Préparation des ingrédients #
Un bon hamburger commence par des ingrédients de qualité. Choisissez un steak haché de boeuf d’au moins 150 g, idéalement du boeuf haché à faible teneur en matières grasses pour allier plaisir et santé.
La fraîcheur des légumes joue également un rôle crucial. Une sucrine croquante et des tomates bien mûres, coupées en fines tranches, apporteront la touche de fraîcheur nécessaire. N’oubliez pas de laver et de préparer ces légumes avant de commencer.
Découvrez pourquoi les pommes de terre à l’ail vont devenir l’étoile de votre barbecue
La cuisson au barbecue #
Le barbecue est l’élément central de cette recette. Assurez-vous que votre barbecue est bien chaud et que la grille est positionnée à mi-hauteur. Faites griller les pains à hamburger légèrement au-dessus des braises pour qu’ils soient dorés et croustillants.
À lire 3 marinades incontournables pour des grillades mémorables prêtes en quelques minutes
Quant aux steaks, saisissez-les environ 2 minutes de chaque côté. Ajoutez une pincée de sel avant de les placer sur le grill et une tranche de cheddar en fin de cuisson pour qu’il fonde parfaitement.
Découvrez comment réaliser un délicieux gratin dauphinois au micro-ondes en un rien de temps
Assemblage et présentation #
Une fois la cuisson terminée, il est temps d’assembler votre hamburger. Commencez par étaler une généreuse couche de mayonnaise maison sur la base du pain. Pour cela, mélangez un jaune d’œuf avec de la moutarde forte et montez le tout avec de l’huile d’arachide, puis ajoutez un peu de vinaigre de tomate pour relever le goût.
Empilez ensuite la salade, les rondelles de tomate, la viande chaude avec le cheddar fondu, et coiffez le tout avec le haut du pain. Servez immédiatement pour profiter de toute la saveur et la texture du hamburger chaud et croustillant.
- Steak haché 150 g
- Pain à hamburger 6
- Jaune d’œuf 1
- Moutarde forte 20 g
- Huile d’arachide 15 cl
- Vinaigre de tomate 2 cl
- Sucrine 2
- Tomate 2
- Cheddar 6 tranches
- Sel fin 6 pincées
Avec ces étapes simples mais précises, vous êtes désormais prêt à régaler vos amis ou votre famille lors de votre prochaine soirée barbecue. Rien ne vaut un hamburger fait maison, où chaque composant est choisi et préparé avec soin. Bon appétit !
À lire Recette du chef avec une soupe aux tomates et parmesan, prête en 15 minutes
Juste une question: quel type de barbecue recommandez-vous pour ce genre de recette? Gaz, charbon…? 🤔
Merci pour cette recette! Je vais l’essayer ce weekend. 🍔
Faut-il vraiment utiliser de l’huile d’arachide? J’ai entendu dire que c’est pas très bon pour la santé…
Super article, mais vous pourriez inclure des options pour ceux qui ne mangent pas de boeuf?
Wow, ça a l’air délicieux! 😋 J’ai hâte de préparer ce hamburger pour mes amis!
Est-ce que quelqu’un a testé avec du fromage autre que le cheddar? Des suggestions?
Pourquoi toujours des tomates? Je pense que des poivrons grillés pourraient aussi bien faire l’affaire!
Personnellement, je préfère sans la mayonnaise. Chacun ses goûts, n’est-ce pas?
Merci beaucoup pour la recette! C’était un véritable succès à la maison. 😄
J’ai suivi votre recette à la lettre, mais mes pains étaient un peu trop croustillants. Des conseils?
Je suis vegan, avez-vous une variante sans produits animaux? 🌱
J’adore l’idée d’utiliser du vinaigre de tomate dans la mayonnaise, ça doit ajouter un petit kick intéressant!
Je trouve que 150g de viande c’est trop peu, on reste sur sa faim!
J’ai essayé avec du bœuf haché maison, quel délice! Merci pour le tuyau!
C’est pas un peu trop gras tout ça? Je pense qu’il y a moyen de faire plus léger.
Est-ce que quelqu’un a une bonne marque de barbecue à recommander?