Les origines du tian #
Cette recette est parfaite pour mettre en valeur les légumes de saison.
Autrefois considéré comme un plat de pauvre, le tian est aujourd’hui apprécié pour sa simplicité et son explosion de saveurs, faisant honneur aux produits du potager.
Salade niçoise revisitée de tous les records, un classique français avec une touche moderne
Préparation et ingrédients #
La réalisation d’un tian de pommes de terre et courgettes n’est pas compliquée. Vous aurez besoin de pommes de terre, de courgettes, d’oignons, d’ail, d’huile d’olive, et de quelques herbes comme le thym et le romarin pour relever le tout.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, tranchez finement les légumes. Disposez-les en couches alternées dans un plat à gratin préalablement huilé, en assaisonnant chaque couche avec du sel, du poivre, et les herbes aromatiques.
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Les astuces pour un tian parfait #
Une astuce pour un tian réussi réside dans la découpe des légumes : ils doivent être de même épaisseur pour cuire de manière uniforme. Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches régulières.
Ne lésinez pas sur l’huile d’olive : elle permet non seulement de cuire les légumes sans dessécher, mais aussi d’ajouter une richesse de goût. Choisissez une huile d’olive de bonne qualité pour un résultat optimal.
Maintenant que vous connaissez les bases, voici quelques variantes populaires que vous pouvez essayer :
- Ajoutez des tranches de tomates entre les couches de pommes de terre et de courgettes pour un tian coloré et encore plus savoureux.
- Pour les amateurs de fromage, parsemez de parmesan ou de gruyère râpé sur le dessus avant de mettre au four.
- Intégrez des aubergines pour un tian encore plus méditerranéen.
Le tian de pommes de terre et courgettes est non seulement un plat délicieux mais aussi visuellement attrayant. Servez-le chaud, directement sorti du four, pour un effet maximal. Ses couleurs vives et son arôme enchantant feront de ce plat simple un véritable spectacle pour les sens. Laissez-vous tenter par cette recette qui, bien que simple, est chargée d’histoire et de saveurs. Bon appétit !
Quelqu’un a-t-il essayé avec des patates douces à la place des pommes de terre ? 😊
Je trouve que le tian est un peu trop huileux, quelqu’un a des astuces pour le rendre moins gras?
Superbe recette, je l’ai faite hier et tout le monde à la maison a adoré!
Est-ce que ce plat peut se congeler? J’aimerais en faire en avance.
Je me demande si l’ajout de fromage de chèvre ne serait pas trop? Quelqu’un a déjà tenté?
Le lien vers la recette des asperges au lait de coco ne fonctionne pas, pouvez-vous le vérifier?
😍 Tellement beau et délicieux! Parfait pour impressionner lors d’un dîner.
Peut-être un peu plus de détails sur le type d’oignons à utiliser? Jaune, rouge, blanc?
Je recommande de rajouter un peu de piment d’Espelette pour ceux qui aiment un peu de piquant. Ça relève bien le goût!
Je trouve que la cuisson était un peu longue, les légumes étaient trop mous.
Un vrai régal pour les yeux et le palais ! Merci pour cette recette.
J’ai suivi la recette à la lettre mais le résultat n’était pas aussi joli que sur les photos. Des conseils?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec d’autres types d’herbes? Je pense à de la coriandre ou du basilic.
Incroyablement bon et si simple à faire! 😋
Peut-on utiliser de l’huile de coco au lieu de l’huile d’olive pour une touche exotique?
Je recommande de bien assaisonner entre chaque couche pour plus de goût.
Je suis sceptique, ça semble juste être des légumes empilés et cuits. Qu’est-ce qui rend ce plat spécial?
Parfait pour utiliser les légumes de mon jardin. Un vrai plaisir!
😡 Très déçu, le plat était trop sec, j’ai dû rajouter beaucoup d’huile en cours de cuisson.
Est-ce que ce plat est adapté pour les enfants? Des idées pour le rendre plus attrayant pour eux?
Super idée pour un repas léger et sain. Merci pour le partage!
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer? Des conseils pour le meilleur résultat?
😄 Je l’ai fait avec des tranches de mozzarella et c’était divin!
Je me demande si le fait de couvrir le plat pendant la cuisson aiderait à garder l’humidité?
Attention, le romarin peut être assez fort, mieux vaut y aller doucement pour ceux qui ne sont pas fans.