Découvrez comment réaliser une fougasse aux olives super facile et délicieuse pour épater vos convives

Introduction à la fougasse #

Très appréciée pour sa croûte croustillante et sa mie moelleuse, elle est souvent agrémentée d’olives, d’herbes et d’autres garnitures qui la rendent irrésistible.

Ce pain, qui trouve ses racines dans la tradition méditerranéenne, est non seulement savoureux mais aussi très simple à préparer. Suivez ce guide pour réussir votre propre fougasse aux olives en un clin d’œil.

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Les indispensables de la recette #

Pour préparer une fougasse aux olives, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés. Commencez par rassembler 500 g de farine de blé, un sachet de levure de boulanger sèche, et 300 ml d’eau tiède. Vous aurez également besoin de deux cuillères à soupe d’huile d’olive et d’une cuillère à café de sel pour donner du goût à votre pâte.

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Ajoutez à cela 100 g d’olives noires dénoyautées et coupées en rondelles ainsi que du romarin frais haché pour incorporer la saveur méditerranéenne authentique. N’oubliez pas un peu de gros sel pour saupoudrer sur le dessus avant la cuisson, qui ajoutera une touche de croquant à votre fougasse.

Le processus de préparation #

Commencez par mélanger la farine avec la levure, l’huile d’olive, et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Sur un plan de travail fariné, continuez de pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

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Incorporez ensuite les olives et le romarin haché. Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure. Une fois doublée de volume, étalez la pâte et formez des incisions pour créer le motif typique de la fougasse.

Voici les étapes pratiques pour la cuisson :

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• Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8).
• Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et la façonner selon vos préférences.
• Saupoudrer de gros sel et arroser légèrement d’huile d’olive avant d’enfourner.
• Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.

La fougasse se déguste idéalement chaude, juste sortie du four. Elle peut également être servie en accompagnement de plats principaux ou utilisée comme base de sandwich. Pour une touche personnelle, n’hésitez pas à ajouter des tomates séchées, des anchois ou d’autres ingrédients de votre choix.

Réunissez vos amis ou votre famille autour de cette délicieuse préparation et profitez d’un moment convivial et gourmand. Bon appétit !