Introduction à la recette #
Faciles à préparer, elles promettent un résultat à la fois croustillant et juteux qui ravira vos papilles.
Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et facilement trouvables, ce qui rend cette recette accessible à tous, que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef confirmé.
Préparation de la marinade #
Le secret de ces ailes de poulet réside dans leur marinade. Commencez par mélanger de l’ail écrasé avec de la coriandre, du cumin, du piment fort, et du curry. Ces épices, riches en saveurs, sont la base de la marinade qui va imprégner les ailes de poulet.
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Ajoutez ensuite de l’huile d’olive, du vinaigre de cidre et un peu de sauce soja pour lier le tout. Cette combinaison crée une marinade qui non seulement parfume la viande mais aide également à la rendre tendre et savoureuse.
La cuisson au four #
Après avoir laissé mariner les ailes pendant au moins 10 heures au réfrigérateur, disposez-les sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Ce temps de repos permet aux épices de bien pénétrer la chair et d’en rehausser le goût.
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Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 15 à 30 minutes. Il est crucial de retourner les ailes à mi-cuisson pour assurer une dorure uniforme et croustillante.
- 8 ailes de poulet
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 0,5 cuillère à café de piment fort
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sauce soja
Les ailes de poulet piquantes au four sont un plat idéal pour toutes occasions, que ce soit un dîner en famille, un apéritif entre amis ou même un événement festif. Leur préparation ne requiert pas de compétences particulières et le résultat est toujours à la hauteur des attentes : des ailes de poulet bien épicées, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
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Essayez cette recette chez vous et surprenez vos invités avec des ailes de poulet qui sortent de l’ordinaire! Leur goût exquis et leur texture parfaite feront de votre repas un moment inoubliable.
Super recette! Mes invités ont adoré. 😊
Je me demande si on peut remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre balsamique?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des cuisses de poulet à la place des ailes?
Je trouve que 10 heures de marinade, c’est un peu exagéré, non?
Wow, j’ai fait ce plat hier, et c’était un vrai régal! Merci pour la recette!
Peut-on diminuer la quantité de piment? Mes enfants trouvent ça trop épicé. 😅
Un peu trop épicé à mon goût, mais sinon, c’est pas mal.
Pourquoi ne pas ajouter quelques photos des étapes de préparation?
Est-ce que cette recette fonctionne aussi pour le barbecue?
J’ai remplacé le piment fort par du paprika, et c’était parfait 👌
J’ai suivi la recette à la lettre, mais mes ailes ne sont pas croustillantes. Des conseils?
Je recommande fortement d’ajouter un peu de miel à la marinade. Un vrai délice!
Quelqu’un a-t-il un conseil pour que les ailes ne collent pas à la plaque?
Est-ce que le temps de cuisson varie selon le type de four?
Article très utile, merci! Je vais essayer ça ce week-end.
Je n’ai pas de coriandre, est-ce que je peux utiliser du persil à la place?
Un vrai succès chez moi, même les enfants en redemandent. Merci!
Peut-on préparer la marinade la veille pour gagner du temps?
Je pense que la prochaine fois, je mettrai moins de cumin. C’était un peu trop dominant pour moi.
Excellent article, très détaillé et facile à suivre! 😄
La sauce soja rend-elle le plat trop salé?
Je n’ai pas de vinaigre de cidre, puis-je omettre cet ingrédient?
Très bonne recette, mais je préfère sans sauce soja.
Combien de temps peut-on conserver ces ailes au frigo après cuisson?
J’adore cette recette! Parfaite pour mes soirées foot avec les amis. 🏈
Je suis végétarien, quelqu’un a une idée pour une version sans viande?