Découvrez comment transformer des queues de crevettes et haricots géants en un plat savoureux et rafraîchissant

Une entrée en matière rafraîchissante #

Cette recette, rapide et facile, promet de ravir vos papilles avec des textures et des saveurs parfaitement équilibrées.

Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef aguerri, cette préparation ne vous prendra que quelques minutes. Un plat idéal pour une soirée improvisée ou un dîner en semaine sans stress.

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Préparation en deux temps, trois mouvements #

Commencez par mélanger les crevettes décongelées avec du zeste de citron, de l’ail finement haché et une touche de paprika fumé. Cette étape infuse les crevettes d’une explosion de saveurs qui s’accentueront à la cuisson. Assaisonnez généreusement pour rehausser le goût des fruits de mer.

Chauffez votre poêle et faites saisir les crevettes rapidement. Cette technique permet de garder les crevettes juteuses et savoureuses. Réservez-les ensuite, en prenant soin de conserver le précieux jus formé, riche en arômes.

La touche finale qui change tout #

Utilisez la même poêle pour faire revenir un blanc de poireau émincé, ajoutant ainsi une dimension aromatique supplémentaire au plat. Introduisez les haricots géants et mouillez avec le fond de légumes ou de poisson, avant de laisser réduire pour concentrer les saveurs.

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En dressage, n’oubliez pas un filet d’huile d’olive pour lier tous les composants du plat et une généreuse portion d’herbes fraîches. Ces dernières apportent une fraîcheur incontestable et un contraste visuel appétissant.

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce plat :

250g de queues de crevettes décortiquées
Zeste et jus d’un demi citron
1 petite gousse d’ail
1 c. à café de paprika fumé
1 petit blanc de poireau ou un oignon, finement émincé
200g de haricots blancs géants, rincés et égouttés
150 à 200ml de fond de légumes ou de poisson
Herbes fraîches (aneth, persil, ciboulette…)
Huile d’olive, sel et poivre du moulin

Ce plat est un véritable voyage gustatif qui combine simplicité et sophistication. Les queues de crevettes, avec leur texture ferme et délicate, s’harmonisent parfaitement avec les haricots géants, créant ainsi un ensemble à la fois nutritif et réconfortant. Parfait pour une alimentation équilibrée, ce plat peut être adapté à vos goûts et préférences avec l’ajout d’autres légumes ou épices. Laissez libre cours à votre créativité et transformez ce plat simple en une signature culinaire qui vous ressemble.