La tradition irlandaise dans votre cuisine #
Originaire d’Irlande, ce pain-cake aux raisins vous transporte directement sur les côtes verdoyantes de cette île enchantée.
Facile à préparer, le Tea Brack combine la douceur du thé infusé avec la richesse des fruits secs. Une tranche de ce gâteau, légèrement beurrée, est idéale pour accompagner votre thé de l’après-midi.
Ingrédients clés pour un résultat parfait #
Le secret de ce gâteau réside dans la sélection de ses composants. Commencez avec 15 cl de thé noir fort, qui servira de base liquide et donnera au gâteau son arôme caractéristique. Ajoutez ensuite 180 g de sucre brun pour une douceur bien équilibrée.
Les 450 g de raisins secs sont essentiels, car ils apportent non seulement une texture moelleuse mais aussi une saveur profonde et fruitée. Un œuf légèrement battu lie le tout pour créer une pâte homogène et riche.
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Préparation et astuces de cuisson #
La préparation du Irish Tea Brack est un jeu d’enfant. Faites infuser le thé et mélangez-le chaud avec le sucre brun et les raisins secs. Laissez reposer cette mixture pour que les fruits absorbent bien le thé et enflent, rendant le cake juteux et savoureux.
Après avoir incorporé l’œuf et mélangé jusqu’à obtenir une consistance homogène, versez la préparation dans un moule à cake et cuisez au four préchauffé. Le résultat? Un cake moelleux et riche en goûts, parfait pour toutes occasions.
Voici quelques ingrédients que vous pouvez utiliser pour préparer votre Irish Tea Brack :
- Thé noir fort (15 cl)
- Sucre brun (180 g)
- Raisins secs (450 g)
- Un œuf
Le Irish Tea Brack n’est pas qu’un simple gâteau; c’est une expérience culturelle, un voyage culinaire qui ravit les papilles et réchauffe les cœurs. Sa préparation simple et son goût exquis en font un favori parmi les amateurs de pâtisseries et de traditions irlandaises. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette chez vous et apporter un peu de l’Irlande dans votre cuisine? Chaque bouchée vous rappellera pourquoi ce pain-cake a traversé les âges, charmant tous ceux qui ont eu la chance de le déguster.
Ça a l’air délicieux! Quel type de thé noir recommandez-vous pour infuser?
Je n’aime pas trop les raisins secs, est-ce que je peux les remplacer par autre chose? 🤔
Merci pour cette recette, je ne savais pas quoi faire pour le goûter de demain! 😊
Est-ce que ça fonctionne aussi avec du thé vert?
Super article! J’ai hâte de tenter ça ce weekend!
Je suis allergique aux œufs, une idée pour les remplacer dans cette recette?
Peut-être un peu trop sucré à mon goût, peut-on réduire la quantité de sucre?
Très intéressant! Combien de temps se conserve ce gâteau?
J’ai essayé, mais le mien n’était pas aussi moelleux, des conseils?
Un vrai délice! Parfait avec une bonne tasse de thé irlandais. 😍
C’est quoi le mieux, le sucre blanc ou brun pour cette recette?
Combien de temps faut-il laisser infuser le thé exactement?
J’adore cette recette! Merci beaucoup pour le partage! 👏
Peux-t-on faire cette recette avec des fruits frais au lieu de secs?
Ce gâteau peut-il être congelé pour une conservation longue durée?
Un peu déçu, je m’attendais à plus de goût du thé dans le gâteau.
Je suis curieux, d’où vient la tradition du Irish Tea Brack en Irlande?
Est-ce que le type de moule à cake a un impact sur la cuisson?
Faut-il utiliser du beurre salé ou non salé pour beurrer les tranches?
Super pour une pause thé! Vous avez fait ma journée! 😄
Je trouve que 450 g de raisins c’est trop, cela domine trop le goût pour moi.
Je recommande d’ajouter un peu de cannelle pour plus de saveur!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du sucre de coco?
Je ne suis pas un fan de sucre brun, ça change beaucoup si on met du blanc?
Parfait pour les après-midis pluvieux. Merci pour cette belle découverte!
Pour ceux qui l’ont fait, combien de temps ça prend de préparation totale?
Peut-on ajouter des noix pour plus de croquant?
Je suis vegan, des suggestions pour rendre cette recette compatible?
Est-ce que le gâteau se tient bien ou il s’effrite facilement?
Je suis impressionné, c’est comme voyager en Irlande sans quitter sa cuisine!
Peut-on préparer la pâte la veille et cuire le lendemain matin?
Je n’avais jamais entendu parler de ce gâteau avant, quelle belle découverte!
Est-il possible de remplacer le thé noir par un autre liquide?
Le lien vers la recette de velouté de champignons est cassé, pouvez-vous le réparer?
Un vrai régal pour les papilles, je recommande à tous!
Quel est le meilleur moment pour manger ce gâteau? Petit déjeuner ou goûter?
Quelqu’un a essayé sans sucre? Je surveille ma consommation.
Est-ce que le résultat est aussi bon avec des raisins de variétés différentes?