Introduction à la délicatesse marine #
La recette des noix de coquilles Saint-Jacques en chemise combine la douceur de la mer avec une présentation élégante et raffinée.
Facile à préparer, ce plat est parfait pour épater vos invités lors de vos soirées. Le mariage des saveurs et la présentation soignée promettent un voyage culinaire mémorable.
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Les ingrédients clés #
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de quelques ingrédients de qualité : 12 noix de coquilles Saint-Jacques, 12 grandes feuilles de laitue, 40 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 2 citrons, 12 cl de vin blanc sec et un peu de ciboulette pour la touche finale.
Chaque composant joue un rôle essentiel dans la construction des saveurs. Les feuilles de laitue servent de chemise, enveloppant les noix de Saint-Jacques, permettant ainsi aux saveurs de se mêler harmonieusement pendant la cuisson.
Le processus de préparation #
Commencez par nettoyer les coquilles Saint-Jacques et les feuilles de laitue. Faites blanchir légèrement la laitue dans de l’eau bouillante pour la rendre plus souple. Ensuite, enveloppez chaque noix de Saint-Jacques avec une feuille de laitue. Fixez avec un brin de ciboulette.
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Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les noix en chemise. Faites-les dorer légèrement de chaque côté, puis déglacez avec le vin blanc sec. Ajoutez un filet de jus de citron et la crème fraîche avant de laisser mijoter le tout à feu doux. Assurez-vous que les noix soient bien cuites et enrobées de la sauce crémeuse et aromatique.
- Préparation des ingrédients
- Blanchiment de la laitue
- Enrobage des noix
- Cuisson et déglaçage
Ce plat se distingue non seulement par sa simplicité mais aussi par l’élégance qu’il apporte à la table. Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de toute la fraîcheur et des arômes des ingrédients. Accompagnez ce mets d’un vin blanc sec, choisi pour compléter la douceur des Saint-Jacques.
Les noix de coquilles Saint-Jacques en chemise sont un exemple parfait de comment des ingrédients simples peuvent être transformés en un plat sophistiqué et savoureux. Idéal pour les occasions spéciales, ce plat est sûr de ravir vos convives par son élégance et sa délicatesse.
Avec cette recette, vous avez tout pour transformer votre repas en un moment inoubliable. Bonne préparation et surtout, bon appétit!
Wow, ça a l’air délicieux! J’ai hâte d’essayer cette recette ce weekend 😊
Peut-on utiliser du beurre salé au lieu du beurre doux?
Je recommande vivement cette recette, testée et approuvée! Les noix de Saint-Jacques étaient parfaitement cuites.
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec des épinards à la place de la laitue?