Le rougail saucisse #
Le rougail saucisse, un plat emblématique de l’île de la Réunion, pourrait bien révolutionner votre cuisine quotidienne. Ce plat, riche en saveurs et facile à préparer, promet de régaler votre famille sans vous ruiner.
Avec des ingrédients simples et une méthode de cuisson qui ne demande pas de compétences particulières en cuisine, le rougail saucisse est la réponse parfaite à votre recherche de diversité culinaire. Laissez-vous tenter par ce mélange de saucisses fumées, d’épices et de tomates, le tout harmonieusement mijoté pour un résultat succulent.
Les ingrédients clés du succès #
Pour concocter un authentique rougail saucisse, quelques ingrédients de base suffisent. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat pour quatre personnes :
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- 6 saucisses fumées
- 4 oignons
- 6 gousses d’ail
- 4 tomates (fraîches ou en conserve selon la saison)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 piment oiseau (facultatif, selon votre tolérance au piquant)
- Thym, laurier
- Huile d’olive, sel, poivre
Chaque ingrédient joue un rôle essentiel dans la construction des saveurs qui caractérisent ce plat savoureux et réconfortant.
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étapes de préparation : simplifiez-vous la vie #
La préparation du rougail saucisse est étonnamment simple. Commencez par piquer les saucisses et les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Cela permet de réduire l’excès de gras et d’intensifier les saveurs. Ensuite, émincez les oignons et écrasez l’ail, puis faites-les revenir dans une marmite avec un peu d’huile d’olive.
Après avoir coupé les saucisses en rondelles, ajoutez-les aux oignons et à l’ail. Intégrez les tomates coupées en dés, le curcuma, le thym, le laurier et le piment émincé. Laissez mijoter le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que les saveurs soient bien fusionnées. Servez ce délicieux plat avec du riz blanc pour une expérience complète.
| 🧾 | Récapitulatif |
|---|---|
| 🍲 Plat | Rougail saucisse |
| 🕒 Temps total | 40 minutes |
| 👥 Pour | 4 personnes |
| 📋 | Ingrédients |
|---|---|
| 🌭 Saucisses | 6 saucisses fumées |
| 🍅 Tomates | 4 grandes tomates ou conserve |
| 🧅 Oignons | 4 oignons |
Le rougail saucisse est plus qu’un simple plat : c’est une invitation à découvrir la richesse de la cuisine réunionnaise. Facile à préparer et économique, cette recette est idéale pour tous ceux qui souhaitent varier leur menu sans complication. Laissez-vous séduire par ce plat généreux qui saura satisfaire les palais les plus exigeants et apportez un souffle d’exotisme à votre table.
Wow, ça a l’air délicieux! Merci pour la recette, je vais l’essayer ce weekend! 😋
Peut-on utiliser des saucisses de poulet à la place des saucisses fumées?
Je suis réunionnais et je confirme que c’est un plat incontournable chez nous! Bien joué pour la recette.
Je trouve que 6 saucisses c’est beaucoup trop pour seulement 4 personnes, non?
Merci pour cette découverte culinaire, j’ignorais l’existence de ce plat!
Est-ce que le plat est piquant avec le piment oiseau? J’ai peur que ce soit trop fort pour les enfants. 😕
Enfin une recette qui change! Ras-le-bol des pâtes tous les jours.
Je me demande si le curcuma est indispensable, ou si on peut le remplacer par une autre épice?
Super recette, facile et économique! Parfait pour mon budget étudiant. 🍴
Je suis sceptique, ça ne semble pas très diététique avec toutes ces saucisses…
Je recommande d’ajouter un peu de gingembre pour un goût plus authentique!
Quel type de riz recommandez-vous pour accompagner le rougail saucisse?
C’est quoi exactement un « piment oiseau »? Je ne trouve pas ça dans mon supermarché habituel…
J’ai essayé votre recette mais les saucisses étaient un peu sèches, des conseils?
Excellente recette! Ça m’a rappelé mes vacances à la Réunion. 🌴
Est-ce que ce plat se conserve bien? Je pense à en faire une grande quantité et à congeler.
Je ne trouve pas de saucisses fumées, est-ce que des saucisses normales fonctionneraient aussi?
C’est un plat très coloré et appétissant, parfait pour impressionner mes invités!
Un peu déçu, je m’attendais à plus de saveurs. Peut-être que j’ai mal dosé les épices?
Pour une version végétarienne, quel substitut à la saucisse suggérez-vous? 🌱
Grand fan de rougail saucisse ici! Celle-ci est une très bonne recette, merci pour le partage!
La photo donne vraiment envie! Je vais tenter ça demain.
Je pense que le temps de cuisson n’est pas assez long pour que les saveurs se mélangent bien.
Quel est le meilleur moment pour ajouter le piment? Avant ou après la cuisson des saucisses?
Recette testée et approuvée! Toute la famille a adoré, même les enfants. 👍
Pourquoi faut-il piquer les saucisses avant de les blanchir? Juste curieux de savoir!
Un peu trop épicé à mon goût, mais sinon c’est un bon plat. La prochaine fois, je mettrai moins de piment.
Je suis impressionné par la simplicité de la recette. Cela semble très faisable, même pour un débutant comme moi.