Découvrez la spanakopita, une tourte grecque qui éveillera vos sens et vous transportera à travers les saveurs de la Grèce

Imaginez une tourte qui fusionne le croustillant et le fondant en une seule bouchée.

Qu’est-ce que la spanakopita? #

La spanakopita, souvent comparée à une quiche aux épinards, est une spécialité grecque qui vous fera littéralement craquer. Sa pâte filo légère et aérée renferme une farce riche et savoureuse, promesse d’un véritable voyage gustatif.

Contrairement à la quiche traditionnelle, la spanakopita utilise la pâte filo au lieu de la pâte brisée, ce qui lui confère une texture irrésistiblement légère et croustillante. La combinaison des épinards et du fromage feta crée un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.

Ingrédients nécessaires pour préparer la spanakopita #

Pour préparer ce délice grec, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés qui sont faciles à trouver. L’authenticité de la recette repose sur la qualité des épinards frais et du fromage feta, qui doivent être de première qualité pour obtenir le goût distinctif de ce plat.

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  • 1 oignon jaune
  • 500 g d’épinards frais
  • Un petit bouquet de menthe, d’aneth et de persil plat
  • 2 œufs
  • 200 g de feta
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre pour assaisonner

La préparation de la spanakopita nécessite également l’usage de pâte filo, qui doit être manipulée avec soin pour éviter qu’elle ne se dessèche.

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Comment préparer la spanakopita #

Le montage de cette tourte est un art en soi, mais avec quelques conseils, vous pouvez recréer ce chef-d’œuvre chez vous. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Après avoir ajouté et fait revenir les épinards, incorporez les herbes finement hachées et laissez refroidir le mélange. Dans un saladier, battez les œufs avec la feta émiettée avant de mélanger avec les épinards. Montez la tourte en superposant les feuilles de pâte filo huilées, ajoutez la garniture et recouvrez avec le reste des feuilles.

Étape Description
🥬 Préparation des épinards Faire revenir les épinards avec les oignons et les herbes.
🥚 Mélange œufs-feta Battre les œufs avec la feta émiettée et mélanger avec les épinards refroidis.
📦 Montage de la tourte Superposer les feuilles de pâte filo en les huilant, ajouter la garniture, puis recouvrir.
Ingrédient Quantité
Épinards frais 500 g
Feta 200 g
Pâte filo 6 demi-feuilles

En suivant ces étapes et avec un peu de patience, vous obtiendrez une spanakopita croustillante et dorée, prête à être dégustée. Laissez-la tiédir quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger parfaitement. Bon appétit!

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