L’origine et les variantes de la tarte tatin # Les oignons rouges, avec leur douceur naturelle, se prêtent merveilleusement à cette transformation. Simon Auscher, chef renommé, a revisité ce classique en y incorporant des oignons rouges caramélisés, du miel et du thym, offrant ainsi une profondeur de goût et une…