La technique infaillible de Norbert Tarayre pour une crème brûlée parfaite en un temps record
Un secret de chef pour une crème réussie # Finies les textures liquides et les longues attentes, sa technique garantit une crème brûlée ferme et onctueuse en un clin d’œil. La clé de sa réussite réside dans une étape de précuisson astucieuse, similaire à la préparation d’une crème pâtissière. Cette…
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