Découvrez le secret d'un banana bread ultra moelleux avec crumble de noix : une recette simple et irrésistible

Une recette qui revisite le classique #

Mais chaque version peut apporter une petite touche de nouveauté. La recette que je vous propose aujourd’hui se distingue par un ajout gourmand et croustillant : un crumble de noix sur le dessus. Ce petit détail transforme l’expérience gustative en apportant une texture riche et une saveur complémentaire qui ravira vos papilles.

La base de ce gâteau reste fidèle aux principes du banana bread : des bananes bien mûres qui assurent une texture moelleuse et un goût sucré naturellement. L’astuce ici est d’utiliser trois bananes, ce qui est suffisant pour obtenir le moelleux désiré sans que le gâteau ne déborde du moule lors de la cuisson.

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Les étapes clés pour un résultat parfait #

Préparer ce banana bread ne requiert pas de compétences particulières en pâtisserie, mais suivre quelques étapes clés vous garantira un résultat impeccable. Commencez par préchauffer votre four à 180°C et beurrer un moule à cake. L’utilisation d’un papier cuisson peut également faciliter le démoulage sans risque de briser votre création.

Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, baking powder et sel. Dans un autre récipient, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse avant d’incorporer les œufs un à un, puis les bananes. L’objectif est de garder quelques morceaux de bananes pour plus de texture. Intégrez ensuite les ingrédients secs et mélangez délicatement.

Le petit plus : le crumble de noix #

Le véritable secret de cette recette réside dans son crumble de noix qui vient couronner le gâteau avant la cuisson. Ce mélange simple de noix concassées, de cassonade et de cannelle apporte une richesse aromatique et un contraste de textures des plus agréables. Parsemez uniformément ce topping sur la pâte avant de mettre au four.

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La cuisson durera environ une heure. Il est conseillé de vérifier la cuisson avec un pic à gâteau qui doit ressortir sec. Laissez ensuite refroidir le gâteau dans son moule avant de le démouler prudemment.

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette :

125g de beurre à température ambiante
150g de cassonade
2 oeufs
3 bananes bien mûres
240g de farine
1 cuillère à café de baking powder
1 pincée de sel
30g de noix concassées, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 pincée de cannelle pour le crumble

En suivant ces étapes simples et avec un peu d’amour, vous obtiendrez un banana bread à la fois traditionnel et innovant, qui fera le bonheur de vos invités ou de votre famille lors du prochain goûter ou petit-déjeuner. N’hésitez pas à expérimenter en ajustant la quantité de bananes ou en modifiant les dimensions du moule pour observer les variations de texture et de goût.