Introduction à la recette #
Cet éminent chef, connu pour ses plats vibrant de saveurs, offre une version riche et colorée de ce classique.
Parfaites pour un repas en semaine ou comme accompagnement lors d’un dîner plus élaboré, ces courgettes farcies ne manqueront pas d’impressionner. Leur préparation est étonnamment simple et le résultat est à la fois nourrissant et raffiné.
Les ingrédients clés #
| 🍴 Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Courgettes | 2 grandes (500g) |
| Ail | ½ gousse |
| Œuf | 1 unité |
| Fromage (Parmesan ou Pecorino) | 40g râpé |
| Pain au levain | 1 tranche (40g) |
| Tomates cerise | 100g |
| Citron | 1 gros |
| Pignons de pin | 35g |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Feuilles d’origan | 4 cuillères à soupe + pour servir |
Cette liste d’ingrédients est à la fois simple et riche en saveurs, promettant une expérience gustative mémorable avec chaque bouchée.
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Étapes de préparation #
| 🔥 Étape | Description |
|---|---|
| Préparation des courgettes | Lavez et coupez les courgettes en deux. Creusez-les pour former des « bateaux » et pressez la chair extraite. |
| Fabrication de la farce | Mélangez la chair des courgettes, l’ail écrasé, l’œuf, le fromage, le pain haché, les tomates, avec du sel et des herbes. |
| Cuisson | Garnissez les courgettes avec la farce et faites cuire au four préchauffé à 230°C pendant 15 minutes. |
Chaque étape est conçue pour maximiser les saveurs et textures, résultant en un plat délicieusement complet et satisfaisant.
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- Nombre de personnes : 2
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Degré de difficulté : Très facile
- Coût : Bon marché
Que ce soit pour un dîner intime ou comme partie d’un festin plus grand, ces courgettes farcies d’Ottolenghi sont sûres de conquérir tous les cœurs. N’hésitez pas à les essayer et à les faire découvrir à vos proches!
Wow, cette recette a l’air délicieuse, merci de partager! 😊
Peut-on remplacer le fromage par une version végane?
Quelqu’un a essayé avec des courgettes jaunes?
Je ne suis pas fan de pignons de pin, par quoi pourrais-je les remplacer?
C’est super simple à préparer, parfait pour mon emploi du temps chargé!
J’ai essayé hier, et c’était un peu sec. Des suggestions pour le rendre plus juteux?
Ça a l’air bon, mais je suis allergique aux noix. Pensez-vous que ça marche sans les pignons?
Je me demande si le goût du citron n’est pas trop prononcé?
Est-ce que quelqu’un a une idée de vin à servir avec ça? 🍷
Je trouve que 230°C est trop chaud, mes courgettes étaient un peu brûlées. 😢
Merci pour cette recette! C’était un grand succès chez moi!
Essayé et approuvé! Tout le monde a adoré. 👍
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec d’autres légumes?
Je suis surpris par la simplicité de la recette. Ottolenghi ne cesse de m’étonner!
Je l’ai fait pour un diner entre amis, et c’était le clou de la soirée!
Peut-on préparer la farce à l’avance?
Super recette, mais un peu trop de citron à mon goût. J’ajusterai la prochaine fois.
Combien de temps peut-on conserver les courgettes farcies au frigo?
Peut-on utiliser du pain de mie au lieu de pain au levain?
Je pense que quelques olives ajoutées à la farce pourraient être sympas. Qu’en pensez-vous? 😄
Quelqu’un a essayé de faire cuire à la vapeur au lieu du four?
Incroyablement bon et tellement simple à faire!
Parfait pour mon régime sans gluten, en remplaçant le pain par une version adaptée.
Un peu trop salé avec le parmesan, peut-être réduire la quantité?
Je recommande de doubler la quantité, car ça part vite!
Est-ce que cela fonctionne avec du fromage feta?
Un peu déçu, je m’attendais à plus de saveurs. Peut-être que ma préparation n’était pas au point.
Super pour une soirée d’été, léger et frais!
Je suis végétarien et cette recette est juste parfaite pour moi!
Peut-on ajouter des champignons dans la farce?
Absolument délicieux! J’ai ajouté un peu de chili pour relever le tout. 🔥
Est-ce qu’on peut utiliser du zeste de citron au lieu de citron entier?
Ça a l’air super, mais je n’ai pas de four. D’autres méthodes de cuisson possibles?
Je ne trouve pas de pain au levain, est-ce que du pain normal fonctionne aussi?
Super recette, facile et rapide. Idéal pour un repas de semaine!
Pour une touche plus exotique, j’ai ajouté du curry à la farce. Un vrai régal!
Quel type de tomates cerise recommandez-vous? Des plus sucrées ou acidulées?
Un peu trop de préparation à mon goût, mais le résultat en vaut la peine.
Peut-on faire cette recette avec des courgettes miniatures pour un apéritif?
Je n’avais pas de pignons, j’ai utilisé des noisettes, et c’était super!
Le citron ajoute un super twist! Frais et appétissant!
Est-ce que le plat se congèle bien?
Je recommande d’ajouter plus d’herbes pour plus de saveur.
Je l’ai fait pour un pique-nique, et tout le monde a adoré. Parfait pour manger froid aussi!
Wow, jamais pensé à utiliser du pain au levain dans la farce. Ça change tout! 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du fromage vegan? Comment ça rend?
Incroyablement délicieux! Merci pour cette recette, elle est entrée directement dans mon top 5!
Je trouve que 230°C, c’est un peu trop élevé pour la cuisson, non? Chez moi, ça a légèrement brûlé sur les bords.
Un vrai délice! Parfait pour impressionner mes invités sans trop d’effort. 😄
Pourquoi mon résultat ne ressemble pas du tout à la photo? Est-ce que j’ai mal creusé les courgettes?
Super recette! Simple et rapide, idéale pour un dîner de semaine quand on n’a pas trop le temps.
Je recommande d’ajouter un peu plus d’ail pour ceux qui aiment ça bien relevé!
Peut-on préparer la farce à l’avance pour gagner du temps?
Un peu déçu, je m’attendais à plus de saveurs. Peut-être que j’ai raté quelque chose dans la préparation?
Quel bonheur ces courgettes farcies! Léger et savoureux, tout ce que j’aime.
15 minutes de préparation, vraiment? Il m’a fallu le double pour tout préparer correctement! 😓
Parfait pour un repas sain et complet, surtout si on surveille sa ligne!
Les pignons de pin ajoutent un croquant très agréable, bonne idée! 🌟
Est-ce normal que la farce soit un peu liquide avant cuisson? Faut-il ajouter plus de pain pour absorber le liquide?
Je l’ai fait hier, et tout le monde à la maison a adoré. Ces courgettes vont devenir un classique chez nous!
Un peu trop de citron à mon goût, ça domine les autres saveurs.
Est-il possible de substituer les tomates cerise par des tomates normales coupées en dés?
Je suis végétarien, et cette recette est une superbe addition à mon répertoire. Merci beaucoup!
Avez-vous une version sans gluten? Mon partenaire est cœliaque, et j’aimerais adapter cette recette pour lui.
J’ai ajouté des olives noires à la farce, et c’était divin! Je recommande fortement cette petite modification. 😊
Je suis surpris par combien c’est facile à faire, et le résultat est si gourmet. Bravo!
Peut-on utiliser du fromage feta à la place du Parmesan? J’aime bien son côté plus crémeux.
Je trouve que la quantité d’huile est un peu excessive, ça rend le plat trop gras à mon goût.
Je me demande si cette recette fonctionnerait aussi bien avec des aubergines. Quelqu’un a déjà essayé?