Un plat méditerranéen revisité # Parmi les recettes qui célèbrent ces ingrédients, les involtinis d’aubergine tiennent une place de choix. Originaires d’Italie, ces petites roulades gourmandes se prêtent à de nombreuses variations. Cette version, qui marie le brocciu, fromage frais corse, à la tomme de brebis, offre une touche insulaire…