La vérité sur le piquage des saucisses selon Norbert Tarayre # Norbert Tarayre, figure bien connue des gourmets, insiste sur un point particulier : ne jamais piquer vos saucisses. Contrairement à une pratique assez répandue qui consiste à piquer les saucisses pour en extraire le gras, Tarayre conseille de les…