Découvrez pourquoi les vrais passionnés de pizza évitent ce type de garniture populaire
Un ingrédient à éviter selon les experts # Gianpaolo Castellano, cofondateur de la renommée pizzeria Fratelli Castellano à Paris, met en garde contre les pizzerias qui utilisent la crème fraîche comme base pour leurs pizzas blanches. Selon lui, une véritable pizzeria italienne privilégie des ingrédients authentiques tels que la ricotta…
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