Une entrée chaude qui réveille les papilles #
Cette préparation combine la fraîcheur printanière des asperges avec la richesse du jambon et la gourmandise du fromage fondu.
Idéale pour débuter un repas festif ou pour un dîner léger accompagné d’une salade verte, cette recette apporte à la fois confort et raffinement à votre table. De plus, elle est très facile à réaliser, ce qui vous permet de régaler vos invités sans passer des heures en cuisine.
Découvrez les oursons à la guimauve framboise de Cyril Lignac, un cadeau parfait
Les ingrédients clés pour un gratin parfait #
La sélection des ingrédients joue un rôle majeur dans la réussite de ce plat. Pour environ quatre personnes, vous aurez besoin de 12 fines tranches de jambon de pays, ce choix apportant un goût fumé et une texture tendre. Les asperges, de préférence fraîches et de calibre moyen, sont les vedettes de ce plat et doivent être cuites à point pour conserver leur croquant.
À lire 7 délicieuses alternatives pour réinventer vos plats pour un gratin sans béchamel
Le comté, un fromage avec une forte personnalité, est préféré râpé pour gratiner harmonieusement le plat. La crème fraîche et les œufs lient les ingrédients entre eux et permettent d’obtenir une texture onctueuse sous la couche croustillante de fromage. Un trait de vin blanc sec ajoute une note acidulée qui balance la richesse du jambon et du fromage.
La préparation, étape par étape #
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, enveloppez chaque bouquet d’asperges préalablement blanchies dans une tranche de jambon. Disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, et le vin blanc, puis versez cette préparation sur les asperges et le jambon.
Saupoudrez généreusement de comté râpé avant de mettre au four pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Servez immédiatement pour profiter pleinement de la texture fondante et croustillante du gratin.
Voici quelques conseils pour vous assurer que votre plat soit toujours un succès :
À lire Un gratin de pommes de terre aux anchois, plein de saveurs en 25 minutes
- Assurez-vous de bien égoutter les asperges après les avoir blanchies pour éviter qu’elles ne rendent de l’eau pendant la cuisson au four.
- Le choix du jambon est essentiel : préférez un jambon de pays de bonne qualité pour un goût plus authentique.
- Ne lésinez pas sur la qualité du fromage. Un bon comté d’âge moyen à vieux ajoutera beaucoup de caractère à votre gratin.
Cette recette d’asperges au jambon gratinées est une belle manière de célébrer les saveurs du printemps. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat simple mais élégant saura ravir tous les palais. Bon appétit !
Merci pour cette recette! Je cherchais justement quelque chose de spécial pour ce week-end 😊
Peut-on remplacer le comté par un autre fromage plus doux?
Wow, ça a l’air délicieux! J’ai hâte de l’essayer ce soir. 🍴
Une question : le vin blanc est-il indispensable ou peut-on s’en passer?
Je suis sceptique concernant l’association asperges et jambon… quelqu’un a déjà essayé?
Superbe recette! C’était un vrai succès chez moi, merci beaucoup! 😍
Est-ce que quelqu’un sait si cette recette fonctionne aussi avec des asperges en conserve?
Je n’ai pas de four, pensez-vous que je puisse faire cette recette à la poêle?
Je recommande vivement cette recette! Simple et délicieuse 👌
Est-ce que le jambon de pays peut être remplacé par de la dinde fumée?
Le comté râpé fait toute la différence! Ne lésinez pas sur la qualité 😉
Je trouve que 200°C, c’est trop. J’ai brûlé mon premier essai… 😢
J’ai essayé avec du fromage bleu, et c’était surprenant mais délicieux!
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer avant de servir?
Mon gratin était un peu sec, des conseils pour le rendre plus onctueux?
Asperges au jambon gratinées, mon nouveau plat préféré! 😋
Attention aux asperges trop épaisses, elles ne cuisent pas bien dans ce type de plat.
J’adore cette recette, parfaite pour impressionner mes invités!
Quelqu’un a-t-il une astuce pour que le fromage gratine uniformément?
Incroyable! Mes enfants qui sont difficiles ont tout mangé. Merci! 🌟
Le lien vers la recette ne fonctionne pas, pouvez-vous le vérifier?
Je suis végétarien, des suggestions pour remplacer le jambon?
La prochaine fois, je tenterai avec un mélange de fromages pour plus de saveurs.
Très bonne recette mais un peu trop calorique à mon goût.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des asperges blanches?
C’était simplement parfait. Tout le monde en redemande à la maison!
Le vin blanc ajoute une touche incroyable, ne le sautez pas!
Je n’avais pas de comté, j’ai utilisé du gruyère et c’était tout aussi bon.
Pour ceux qui aiment le piquant, un peu de paprika dans la crème fait des merveilles!
Est-ce normal que mon gratin soit liquide? Que puis-je faire pour l’améliorer?