Une recette pleine de saveurs #
Cette recette de brochettes de poulet épicées à la coriandre est non seulement simple à préparer, mais promet également un voyage gustatif inoubliable.
Le secret de cette recette réside dans la marinade. Un mélange de yaourt crémeux, de quatre-épices, d’ail semoule et de jus de citron s’allie à la fraîcheur de la coriandre pour infuser le poulet de saveurs profondes et complexes.
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Les ingrédients clés #
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer vos brochettes : 1.2 kg de blanc de poulet, 4 yaourts nature, un petit bouquet de coriandre fraîche, le jus de 2 citrons, une cuillère à soupe de quatre-épices, une cuillère à café d’ail semoule, et du poivre blanc.
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Chaque composant joue un rôle crucial. Le yaourt aide à attendrir le poulet, tandis que les épices et les herbes ajoutent un caractère piquant et aromatique qui rend ces brochettes irrésistibles.
Préparation et cuisson #
Commencez par couper le poulet en cubes. Mélangez dans un bol les yaourts, le jus de citron, les épices, l’ail et la coriandre hachée. Ajoutez le poulet à la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures, idéalement toute la nuit.
Ensuite, enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller sur un barbecue ou une poêle bien chaude. Tournez régulièrement les brochettes pour assurer une cuisson uniforme et attendez que le poulet soit doré et croustillant.
- Temps de préparation : 15 minutes (plus le temps de marinade)
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Difficulté : facile
Les brochettes de poulet mariné épicé à la coriandre sont parfaites pour un repas en famille ou entre amis. Elles se dégustent idéalement avec une salade fraîche ou des légumes grillés. Pour les amateurs de saveurs épicées, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment dans votre marinade ou à servir les brochettes avec une sauce piquante.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des brochettes de poulet délicieuses et parfumées, qui raviront vos convives et feront de votre repas un moment de plaisir et de découverte culinaire. Bon appétit !
Wow, ça a l’air délicieux, merci pour la recette! 😊
Quelqu’un a essayé avec du poulet bio? Des différences notables?
Peut-on remplacer le yaourt par une alternative végétale?
Incroyable! Je cherchais justement quelque chose de nouveau à griller ce weekend! 😍
Est-ce que quelqu’un sait si ça fonctionne aussi au four, pour ceux qui n’ont pas de barbecue?
Pourquoi autant de yaourt? Ça ne va pas noyer le goût du poulet?
Ah la coriandre, on aime ou on déteste! Perso, je remplace par du persil. 😅
Je recommande de doubler la quantité de citron pour un goût plus frais!
Pas mal, mais je préfère sans ail. Quelqu’un a une idée pour le remplacer?
Super recette! Testée et approuvée par toute la famille hier soir!
Quatre-épices c’est vague, on peut avoir les détails des épices utilisées?
Je vais essayer ça ce soir, merci pour le partage!
Je trouve que 2h de marinade c’est trop peu, j’ai laissé toute la nuit et c’était parfait!
J’ai ajouté un peu de piment d’Espelette, parfait pour relever le goût. 🔥
Peut-être un peu trop épicé pour les enfants, des suggestions pour les adapter?
Je me demande si la marinade fonctionnerait avec d’autres types de viande ou même du tofu?
La recette parle de poivre blanc, mais il n’est pas dans la liste des ingrédients, oups!
Super pour un barbecue entre amis. Un vrai succès!
Un peu déçu, je m’attendais à ce que les saveurs soient plus prononcées.
Essayez avec de la menthe à la place de la coriandre, ça change tout! 🌿
Super facile et rapide à préparer, idéal pour un repas de dernière minute.
Qui a des suggestions pour une sauce d’accompagnement légère?
J’ai suivi à la lettre mais le poulet était sec, des idées ?
Enorme succès à mon dernier dîner. Merci pour cette merveille! 😋
Peut-on préparer la marinade la veille pour gagner du temps?
Je suis allergique au yaourt, quelqu’un a testé avec de la crème de soja?
Combien de temps peut-on garder les brochettes marinées au frigo avant qu’elles ne soient plus bonnes?
Parfait pour un repas léger et savoureux, surtout en été!
Je recommande d’ajouter un peu de zeste de citron dans la marinade, ça intensifie le goût!
Attention à ne pas trop cuire, le poulet peut devenir caoutchouteux.
Quelle température pour la poêle pour obtenir le meilleur résultat?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du citron vert à la place du citron jaune?
Je trouve que ça manque un peu de sel, à ajuster selon les goûts.