Des cannellonis à la ricotta et aux trois poivrons, un secret de chef pour un plat surprenant prêt en 15 minutes

Introduction à la recette #

Riche en saveurs et en couleurs, cette recette de cannelloni à la ricotta et aux trois poivrons est parfaite pour égayer votre table et ravir vos convives.

Facile à préparer, ce plat combine la douceur de la ricotta avec le croquant des poivrons, le tout enveloppé dans des tubes de pâtes dorés au four. Un vrai délice pour les yeux et les papilles !

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Les ingrédients clés #

Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de cannelloni prêts à farcir, de ricotta, et bien sûr, de trois types de poivrons : rouge, jaune et vert. Ces derniers apportent non seulement de la couleur mais aussi une touche de douceur et de légère amertume qui balance parfaitement avec la ricotta.

La recette inclut également de la viande hachée de veau pour une texture plus riche, un œuf pour lier la farce, ainsi que des herbes fraîches comme le basilic pour un parfum envoûtant. Un peu de parmesan râpé et de crème fraîche allégée viennent compléter la liste pour enrichir le goût.

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Étapes de préparation #

Commencez par faire revenir l’oignon haché et l’ail dans un peu de beurre, ajoutez les poivrons coupés en dés et laissez-les ramollir. Intégrez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Hors du feu, incorporez la ricotta, l’œuf, le parmesan, les herbes, du paprika pour une touche épicée et assaisonnez selon vos goûts.

Farcissez les tubes de cannelloni avec ce mélange, disposez-les dans un plat à gratin, nappez de crème fraîche mélangée à un peu de lait pour onctuosité, parsemez de gruyère râpé et enfournez jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et appétissant.

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites revenir les oignons et l’ail dans du beurre.
Ajoutez les poivrons et la viande hachée, cuisez bien.
Intégrez la ricotta, l’œuf, le parmesan, les herbes et les épices.
Farcissez les cannelloni et placez-les dans un plat à gratin.
Couvrez de crème fraîche et de lait, saupoudrez de gruyère.
Gratinez au four jusqu’à perfection.

En suivant ces étapes, vous obtiendrez un plat de cannelloni à la ricotta et aux trois poivrons qui sera non seulement un régal pour les papilles mais aussi pour les yeux. N’hésitez pas à le servir lors de vos dîners en famille ou entre amis pour un moment de partage et de gourmandise assuré.