Des gnocchi au coulis de tomate et basilic pour un repas italien authentique en 20 minutes

L’art de choisir les bons ingrédients #

Pour les gnocchi, privilégiez une pomme de terre farineuse qui, une fois cuite, se prête idéalement à la préparation de pâtes moelleuses et légères. Quant au coulis, optez pour des tomates bien mûres et juteuses, qui apporteront une richesse de goût indispensable à un bon coulis maison.

Le basilic, élément clé de la recette, doit être frais et aromatique. Utilisez-le généreusement pour infuser votre coulis d’une fraîcheur incomparable. Le mariage des saveurs entre la douceur des tomates et le piquant du basilic frais transformera votre plat en une expérience gustative mémorable.

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La préparation pas à pas #

Commencez par cuire les pommes de terre pour les gnocchi. Une fois cuites, écrasez-les finement et laissez refroidir avant d’ajouter de la farine et un œuf pour lier la pâte. Façonnez ensuite de petites boules et pressez-les légèrement avec une fourchette pour obtenir les ridules typiques qui retiendront le coulis.

Pour le coulis, faites revenir de l’ail dans de l’huile d’olive, ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter. Ajoutez enfin le basilic haché en fin de cuisson pour préserver son arôme. L’association de la sauce chaude et des gnocchi tout juste pochés crée un ensemble harmonieux et savoureux.

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Servir et savourer #

Le dressage est simple mais crucial : disposez les gnocchi dans une assiette creuse, nappez généreusement de coulis de tomate au basilic et terminez par un filet d’huile d’olive extra-vierge et quelques feuilles de basilic frais. Ce plat se déguste idéalement chaud, permettant ainsi de libérer tous les arômes.

Les gnocchi au coulis de tomate au basilic se marient parfaitement avec un vin rouge léger ou un blanc sec et fruité. Ces associations valorisent les saveurs méditerranéennes du plat et assurent une expérience culinaire complète et agréable.

Choisissez des ingrédients de qualité pour un meilleur résultat
Suivez les étapes de préparation minutieusement
Servez chaud et accompagnez de vin pour une expérience complète

En résumé, la recette des gnocchi au coulis de tomate au basilic est un classique de la cuisine italienne qui ravit toujours les papilles. Avec des ingrédients de qualité et une préparation soignée, vous transformerez ce plat simple en un véritable festin pour tous les sens. Bon appétit !