Des tartelettes aux fraises avec une crème de pistaches pour redécouvrir les douceurs de l'été, prêt en 30 minutes

Un classique revisité avec brio #

Cette recette de tartelettes combine ces deux ingrédients de manière magistrale, offrant un dessert à la fois frais et riche en goût. La douceur acidulée des fraises fraîchement cueillies se marie parfaitement avec la crème de pistaches voluptueuse, créant un dessert estival par excellence.

La préparation des tartelettes commence par la confection d’une pâte brisée croustillante, que vous pouvez choisir de faire maison ou d’acheter toute prête pour plus de commodité. Cette base est ensuite garnie d’une crème aux pistaches onctueuse et de fraises juteuses, transformant chaque bouchée en un véritable plaisir.

Les recettes simples et économiques pour le four à moins de 10 euros, épatez vos convives

Des ingrédients simples pour un résultat époustouflant #

La liste des ingrédients nécessaires à cette recette est étonnamment simple, ce qui rend ces tartelettes accessibles même aux pâtissiers amateurs. Vous aurez besoin de fraises fraîches, de pistaches non salées, de beurre, de sucre en poudre, de lait, d’œufs, et de quelques autres éléments basiques de pâtisserie comme la fécule de pomme de terre et le sucre vanillé.

Il est important de choisir des fraises bien mûres et parfumées ainsi que des pistaches de qualité pour garantir la réussite de votre dessert. Ces ingrédients se combinent pour créer une expérience gustative riche et mémorable, où chaque composant joue un rôle crucial.

Imaginez savourer un saumon à la toscane crémeux en moins de 30 minutes

Techniques de préparation et astuces de chefs #

Pour assembler les tartelettes, il vous faudra un moule à tartelette et quelques ustensiles de base comme un rouleau à pâtisserie et un fouet. La préparation de la pâte nécessite un peu de dextérité pour obtenir une texture idéale, tandis que la crème aux pistaches doit être fouettée jusqu’à ce qu’elle soit légère et aérienne.

Une astuce pour intensifier le goût de vos tartelettes est d’ajouter un peu de gelée de groseille sur les fraises avant de les disposer sur la crème. Cela ajoutera une touche de brillance et un léger goût acidulé qui équilibrera la richesse de la crème de pistaches.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte brisée et découpez-la en cercles adaptés à vos moules à tartelette.
Fouettez les œufs, le sucre, la fécule, et le lait pour préparer la crème.
Hachez les pistaches finement pour les incorporer à la crème.
Garnissez chaque fond de tarte de crème et disposez harmonieusement les fraises coupées.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Ces tartelettes aux fraises et crème de pistaches sont le dessert parfait pour finir un repas sur une note légère et rafraîchissante. Elles sont aussi idéales pour accompagner un thé de l’après-midi ou simplement pour se faire plaisir lors d’une pause gourmande. À vos marques, prêts, pâtissez!