La ratatouille, un classique revisité # Cette spécialité, riche en aubergines, courgettes, poivrons et tomates, est un hymne à la simplicité et à la fraîcheur. L’ajout d’herbes de Provence et d’une généreuse quantité d’huile d’olive enveloppe le plat d’un parfum irrésistible. Chaque bouchée vous transportera dans un petit village provençal,…