Fraîcheur de l'été avec un coulis de framboises rapide et sans cuisson, conseillé par un chef célèbre

Une recette facile et rapide pour un été gourmand #

Avec la recette rapide et sans cuisson de Cyril Lignac, ajoutez une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos plats sucrés. Que ce soit pour un cheesecake, une panna cotta ou simplement une glace, ce coulis est l’élément qui fera la différence.

Vous n’aurez besoin que de trois ingrédients simples pour préparer ce délice : des framboises fraîches, du sucre et un peu de citron. La préparation ne prend que quelques minutes, et le résultat est simplement exquis. Un vrai jeu d’enfant !

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Comment préparer votre coulis parfaitement onctueux #

Commencez par nettoyer soigneusement les framboises avant de les écraser avec une fourchette pour en extraire le jus. Cela permet de conserver les fibres et les nutriments essentiels du fruit. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur.

Une fois les framboises écrasées, ajoutez un filet de jus de citron et saupoudrez de sucre. Mixez le tout jusqu’à obtenir la consistance désirée. Pour ceux qui n’apprécient pas les pépins, il est possible de passer le coulis à travers un chinois. Servez ce nectar avec vos desserts préférés ou utilisez-le comme base pour d’autres créations culinaires.

Astuces pour personnaliser votre coulis #

Si vous trouvez que votre coulis est trop liquide, une petite astuce consiste à utiliser un peu de fécule de maïs dissoute dans de l’eau. Ajoutez cette préparation en remuant constamment pour épaissir le coulis sans altérer son goût. Réajustez selon la consistance désirée.

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En cas d’acidité trop prononcée, un peu de sucre supplémentaire peut faire toute la différence. Ajoutez-le progressivement, en goûtant régulièrement, pour ne pas masquer les saveurs naturelles des framboises. Cette méthode permet d’équilibrer les saveurs tout en conservant le caractère frais du coulis.

Voici quelques suggestions d’utilisation de votre coulis de framboises :

- Nappez-en sur une glace vanille pour un contraste chaud-froid.

peut-on congeler le coulis de framboises ? #

Si vous avez préparé une grande quantité de coulis, vous pourriez vous demander si la congélation est possible. Heureusement, le coulis de framboises se congèle très bien. Veillez simplement à le placer dans un récipient hermétique. Vous pourrez ainsi profiter de cette touche fruitée même hors saison.

Au moment de l’utiliser, laissez le coulis décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante. Une fois décongelé, remuez bien avant de servir pour retrouver une texture homogène.

Utilisez-le comme couche intermédiaire dans vos gâteaux à étages pour un effet surprise.
Mélangez-le à un cocktail pour une touche fruitée et originale.