Une recette rafraîchissante et originale #
La boisson au frêne et à la chicorée, avec ses saveurs uniques, est la réponse parfaite à vos envies d’été.
Cette boisson, facile à préparer, se distingue par ses ingrédients peu communs mais pleins de vertus. Le frêne, connu pour ses propriétés diurétiques, et la chicorée, appréciée pour son goût légèrement amer et ses bienfaits digestifs, forment un duo parfait pour une boisson santé.
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Ingrédients nécessaires et préparation simple #
La préparation de cette boisson ne nécessite que quelques ingrédients : 1.25 kg de sucre, 18 g de levure fraîche, 30 g de chicorée torréfiée, 15 g d’acide tartrique et 25 litres d’eau. Ces quantités peuvent préparer une grande quantité, idéale pour les réceptions estivales ou les grands rassemblements familiaux.
Le processus de préparation est tout aussi simple : commencez par dissoudre le sucre dans l’eau chauffée, ajoutez la chicorée, l’acide tartrique et la levure fraîche. Laissez ensuite fermenter le mélange pendant quelques jours avant de le filtrer et de le servir bien frais.
Des astuces pour une boisson parfaitement réussie #
Pour que votre boisson au frêne et chicorée soit une réussite, veillez à bien contrôler la température de fermentation. Une température trop élevée pourrait altérer les saveurs ou empêcher la levure de fonctionner correctement. Gardez le mélange dans un endroit frais et à l’abri de la lumière directe du soleil.
Une autre astuce est de servir cette boisson dans des verres préalablement refroidis. Ajoutez quelques glaçons et une rondelle de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire et une présentation soignée qui ravira vos invités.
Liste des étapes clés :
- Dissoudre le sucre dans l’eau chaude.
- Ajouter la chicorée torréfiée, l’acide tartrique, et la levure.
- Laisser fermenter pendant quelques jours à température contrôlée.
- Filtrer et servir dans des verres refroidis avec des glaçons.
Cette boisson au frêne et à la chicorée n’est pas seulement un moyen de se rafraîchir, elle est aussi une occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de profiter des bienfaits naturels de ses composants. Essayez-la pour vos prochains rassemblements estivaux et observez le plaisir qu’elle procure à vos invités. Une manière délicieuse et originale de rester hydraté cet été!
Qui aurait cru que la chicorée dans une boisson, c’est vraiment une idée géniale! 😊
Peut-on utiliser autre chose que de la levure fraîche? J’ai seulement de la levure sèche chez moi.
Merci pour cette recette originale, parfaite pour surprendre mes invités cet été!
Je suis sceptique… le frêne et la chicorée, ça sonne bizarre. Est-ce vraiment bon?
Super idée! Est-ce que ça se marie bien avec des plats spécifiques?
Est-il possible de réduire la quantité de sucre? Je trouve cela un peu trop pour une boisson « saine ».
Wow, ça a l’air compliqué avec la fermentation, je passe mon tour! 😅
Enfin une recette qui sort de l’ordinaire! Je vais tester ça dès ce weekend.
Quelle est la durée optimale de fermentation pour obtenir le meilleur goût?
Est-ce que cette boisson se conserve bien, ou faut-il la consommer rapidement?
J’ai essayé de suivre la recette mais le goût était un peu trop amer à mon goût. Des suggestions?
Peut-on ajouter des fruits ou d’autres ingrédients pour varier les saveurs?