La cocotte de morue à la portugaise, une recette simple prête en seulement 10 minutes

Une recette ancrée dans la tradition #

Ce mets traditionnel mélange des ingrédients simples mais pleins de saveurs, parfaits pour un repas familial ou entre amis.

Typiquement, la morue, ingrédient star de cette recette, est accompagnée de pommes de terre, d’oignons et d’huile d’olive, créant un plat harmonieux et généreusement parfumé. Chaque bouchée vous transporte directement dans les ruelles animées de Lisbonne ou les paisibles villages de pêcheurs de l’Algarve.

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Les ingrédients clés pour un plat réussi #

Pour préparer une authentique cocotte de morue à la portugaise, vous aurez besoin de morue dessalée, d’oignons émincés, de gousses d’ail finement hachées et de pommes de terre coupées en dés. L’huile d’olive, élément indispensable de la cuisine méditerranéenne, lie tous les ingrédients avec son goût riche et fruité.

N’oubliez pas d’assaisonner généreusement avec du poivre pour relever tous les arômes. Certains ajoutent des olives ou des câpres pour une touche d’acidité qui balance parfaitement la douceur de la morue et des pommes de terre.

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étapes simples pour un plat délicieux #

Commencez par faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Ajoutez ensuite la morue préalablement dessalée, suivez avec les pommes de terre et couvrez le tout d’eau. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Une fois le plat cuit, vous pouvez le servir directement dans la cocotte, ce qui ajoute un charme rustique à votre présentation. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur qui contraste avec les saveurs profondes du plat.

500 g de morue dessalée
3 oignons moyens
6 pommes de terre
2 gousses d’ail
15 cl d’huile d’olive
Poivre au goût

La cocotte de morue à la portugaise n’est pas seulement un plat, c’est une expérience culinaire qui raconte une histoire, celle d’un pays riche de culture et de traditions gastronomiques. En suivant ces étapes simples, vous pouvez recréer un morceau de Portugal chez vous, offrant ainsi à vos convives non seulement un repas délicieux mais aussi un voyage gustatif inoubliable.