Un voyage culinaire en ardèche #
La cocotte de petits pois ardéchoise incarne parfaitement cette tradition culinaire, offrant un plat réconfortant et savoureux qui séduit les palais à la recherche de goûts authentiques.
Élaborée à partir d’ingrédients simples mais robustes, cette recette tire son essence de la combinaison de petits pois tendres avec des lardons fumés et des marrons doux, le tout mijoté dans un bouillon de volaille enrichi de beurre.
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Les ingrédients clés pour réussir votre plat #
Pour préparer cette délicieuse cocotte, vous aurez besoin de 150 g de lardons, 50 g de beurre, une grosse boîte de petits pois, 200 g de marrons en boîte, et 25 cl de bouillon de volaille. Cette association d’ingrédients garantit un plat à la fois gourmand et équilibré, qui plaira à toute la famille.
Le secret de la recette réside dans la qualité des produits utilisés. Optez pour des petits pois frais ou surgelés de bonne qualité et des lardons bien fumés pour un résultat optimal. Les marrons, doux et légèrement sucrés, apportent une touche d’originalité qui fait toute la différence.
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étapes de préparation #
La préparation de la cocotte de petits pois ardéchoise est à la portée de tous, même des cuisiniers novices. Commencez par faire revenir les lardons dans une cocotte avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les petits pois et les marrons, puis versez le bouillon de volaille.
Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres et que les saveurs se soient bien mélangées. Servez chaud, idéalement accompagné d’une tranche de pain croustillant ou d’une salade verte pour un repas complet.
- 150 g de lardons
- 50 g de beurre
- 1 grosse boîte de petits pois
- 200 g de marrons en boîte
- 25 cl de bouillon de volaille
Cette recette de cocotte de petits pois ardéchoise est plus qu’un simple plat, c’est une invitation à découvrir ou redécouvrir les saveurs de l’Ardèche. Elle vous offre un moment de plaisir gustatif, où chaque bouchée vous transporte dans un univers de saveurs authentiques et réconfortantes. Alors, n’attendez plus pour l’essayer et laissez-vous charmer par cette spécialité régionale qui a tant à offrir!
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Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de le faire avec des pois frais?
Peut-on remplacer les lardons par une option végétarienne? 😊
Ça semble un peu gras, non? Quelqu’un a des idées pour alléger la recette?
J’adore cette recette! Merci pour le partage, c’est un vrai retour aux sources. 😍
Hmm, pas sûr que les marrons soient à mon goût. Quelqu’un a tenté sans?
Superbe recette! Parfait pour un repas en famille ce weekend.
Est-ce que ça se congèle bien? Je voudrais en faire en avance.
Je suis ardéchois et je valide cette recette, un vrai régal!
Les enfants ont adoré, même ceux qui n’aiment pas les petits pois à la base! 😉
C’est quoi le mieux, des marrons frais ou en conserve?
Peut-on utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon de volaille?
Je trouve que 20 minutes de cuisson, c’est un peu court. Qu’en pensez-vous?
Je viens de la faire, et c’était incroyable! Merci pour cette découverte!
Peu convaincu par le mélange petits pois et marrons, mais pourquoi pas essayer.
Très intéressant! Je pense que ça pourrait bien aller avec un bon vin blanc. Des suggestions? 🍷
La recette parait simple, je vais tenter ce soir. Merci pour le partage!
Est-ce que quelqu’un a essayé de rajouter des herbes de Provence?
Fantastique, un plat qui réchauffe le coeur et l’estomac!
Un peu trop riche pour moi, mais je pense que ça peut plaire à beaucoup.
Je recommande de servir avec un bon pain de campagne, un régal! 😋
Est-ce que c’est vraiment une recette ardéchoise? Je n’ai jamais vu ça là-bas.
Je confirme, c’est encore meilleur le lendemain!
Un plat parfait pour les soirées d’hiver, merci beaucoup pour cette idée!
Je dois dire que j’étais sceptique, mais c’est vraiment bon.
Peut-on ajouter des oignons pour plus de saveur?
Un pur délice, tout le monde en redemande chez moi!
Ça a l’air bon, mais je suis allergique aux marrons. Des alternatives?
Je suis surpris, mais c’est une agréable découverte culinaire. Bravo!
Juste parfait pour mon régime sans gluten. 😄
J’ai ajouté un peu de crème, c’était divin!
Un peu déçu, je m’attendais à quelque chose de plus typique.
Excellente recette, je l’ai partagée avec tous mes amis!
Très bon mais attention à ne pas trop saler à cause des lardons.
Parfait pour un picnic, ça change des salades habituelles!
Quelle est la meilleure saison pour les petits pois pour cette recette?
J’ai suivi à la lettre et c’était un peu fade, des idées pour relever le goût?
Recette testée et approuvée. Un grand merci de la part de toute la famille! 😁
Je ne suis pas convaincu par la combinaison des ingrédients.
Absolument fabuleux, ça m’a rappelé les repas chez ma grand-mère.
Je vais essayer avec du tofu fumé à la place des lardons.
Rien à dire, c’est simplement parfait!
Quelqu’un a des conseils pour que les petits pois restent fermes?
Superbe recette, mais j’ai dû cuire un peu plus longtemps.
Je recommande vivement, une belle découverte.
J’aurais aimé plus de détails sur les étapes de préparation.
Trop de beurre à mon goût, j’essaierai avec moins la prochaine fois.
Incroyable! Je ne pensais pas que ça me plairait autant!
Peut-être un peu lourd, mais définitivement savoureux.