Une recette traditionnelle de l’Ardèche #
Cette recette met en avant des saveurs rustiques et authentiques, caractéristiques de la région de l’Ardèche en France.
Composée principalement de courgettes fraîches, de farce savoureuse et d’herbes aromatiques, cette préparation culinaire est non seulement savoureuse mais aussi très nutritive. L’ajout d’huile d’olive et de chapelure donne à ce plat une texture agréablement croustillante.
Les ingrédients clés pour un succès garanti #
La base de la recette repose sur l’utilisation de courgettes fraîches, idéalement récoltées dans votre jardin ou achetées chez un producteur local. Elles doivent être fermes et d’un beau vert éclatant. Ensuite, la farce, qui peut être composée de viande hachée, d’oignons et d’ail, est essentielle pour apporter du corps au plat.
Ne lésinez pas sur les herbes de Provence qui vont parfumer agréablement votre préparation et ajoutez une touche de sel et de poivre pour relever le goût. L’huile d’olive aidera à rôtir les courgettes et la chapelure à obtenir une surface dorée et croustillante.
Préparation et conseils de cuisson #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les légèrement pour y déposer la farce. Mélangez la viande avec les herbes, le sel, et le poivre avant de farcir les courgettes. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de chapelure.
Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Le plat est prêt lorsque les courgettes sont tendres et que la surface est bien dorée. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper et évider les courgettes, préparer la farce.
- Farcir les courgettes, arroser d’huile d’olive et saupoudrer de chapelure.
- Cuire au four pendant environ 45 minutes.
La courgette ardéchoise est plus qu’un simple plat, c’est une expérience culinaire qui transporte directement dans le coeur de l’Ardèche. Chaque bouchée est un hommage aux traditions et au savoir-faire des habitants de cette belle région. Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette chez vous et partager un moment de convivialité autour de votre table.
J’ai essayé hier, c’était délicieux! Merci pour la recette 😊
Est-ce que quelqu’un a déjà testé avec de la viande de tofu pour une version végétarienne?
45 minutes me semble beaucoup, les courgettes ne risquent-elles pas de devenir trop molles?
Super recette! Parfait pour un diner léger et savoureux.
Je suis ardéchois et je confirme que cette recette est authentique 👍
Pourquoi ne pas ajouter un peu de piment pour ceux qui aiment les plats épicés?
Merci pour cette recette économique, parfaite pour mon budget étudiant!
Un vrai délice! J’ai ajouté des pignons de pin pour un petit croquant. 😋
La photo est très appétissante, mais le plat était encore mieux en vrai!
Pensez-vous que je peux remplacer la chapelure par des flocons d’avoine?
Absolument délicieux, même mes enfants ont adoré!
Je trouve que la quantité d’huile d’olive n’est pas précisée, un peu plus de détails serait utile.
Quel type de viande hachée recommandez-vous pour la farce?
J’adore la courgette, mais je ne suis jamais sûr de la choisir correctement. Des conseils?
Une recette facile à suivre et le résultat est top! Merci!
C’est la première fois que je cuisine des courgettes de cette façon, une belle découverte.
Excellent! Je recommande d’ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant de cuire.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des courgettes jaunes au lieu de vertes?
Je ne suis pas fan de la texture croustillante, est-ce que je peux omettre la chapelure?
Superbe recette, très bien expliquée et le résultat est à la hauteur des attentes! 😉
Je n’avais pas d’herbes de Provence, j’ai utilisé du basilic et c’était très bon aussi.
Un peu déçu, je m’attendais à plus de saveurs. Peut-être ai-je raté quelque chose?
Recette parfaite pour impressionner lors d’un diner entre amis!
Combien de temps se conserve ce plat si on le prépare à l’avance?
Peut-on cuire ce plat dans un barbecue fermé au lieu du four?
Les enfants ont trouvé ça trop herbeux, peut-être réduire les herbes la prochaine fois.
J’ai ajouté du chorizo à la farce, un vrai régal!
Très bonne base de recette, facile à personnaliser selon les goûts.
Un peu trop salé à mon goût, attention à la quantité de sel!
Pour une touche plus gourmande, j’ai mis de la mozzarella dans la farce et c’était sublime! 😋
La prochaine fois, je testerai avec un mélange d’herbes différent.
Je pense que la recette pourrait être améliorée en ajoutant des étapes détaillées pour les débutants.
Est-ce que ce plat se marie bien avec du vin rouge?
Je recommande fortement, même si préparer les courgettes prend un peu de temps.
La courgette ardéchoise, un plat simple mais tellement savoureux!