Introduction à la croustade amandine au citron #
Parfaite pour conclure un repas sur une note légère ou pour accompagner un thé entre amis, cette recette facile à réaliser saura séduire tous les palais.
Simple et économique, la préparation de ce dessert ne vous prendra que 35 minutes. Son coût abordable et sa réalisation aisée en font un choix parfait pour les cuisiniers de tous niveaux désireux de tenter une nouvelle expérience culinaire.
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Les ingrédients clés #
Pour réaliser cette délicieuse croustade, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels. La base est constituée de deux pâtes feuilletées croustillantes qui enveloppent une garniture riche et savoureuse. Les amandes en poudre, 250 grammes précisément, apportent une texture moelleuse et un goût prononcé qui se marie parfaitement avec le zeste de citron non traité, garantissant ainsi un explosion de saveurs en bouche.
La douceur est apportée par 250 grammes de cassonade, tandis qu’une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ajoute une touche de fraîcheur et d’exotisme. Un jaune d’œuf sert à dorer la pâte, lui donnant une couleur appétissante et une finition brillante après cuisson. Pour la touche finale, une légère saupoudrée de sucre glace peut être ajoutée pour décorer le dessus du dessert.
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Préparation et astuces #
Commencez par préchauffer votre four. Étalez une pâte feuilletée dans un moule, puis préparez la garniture en mélangeant les amandes en poudre, la cassonade, le zeste de citron et l’eau de fleur d’oranger. Étalez cette mixture sur la pâte, puis recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
Une astuce pour un résultat parfait est de piquer légèrement le dessus de la pâte avec une fourchette avant de la mettre au four. Cela permet à la vapeur de s’échapper et évite que la pâte ne gonfle de manière excessive. Cuisez au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la première pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Mélanger les amandes en poudre, la cassonade, le zeste de citron et l’eau de fleur d’oranger.
- Étaler la garniture sur la pâte, puis recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
- Badigeonner de jaune d’œuf et piquer le dessus de la pâte.
- Enfourner pour environ 25 minutes jusqu’à dorure.
La croustade amandine au citron est un dessert qui se déguste idéalement tiède, permettant ainsi de profiter pleinement de toutes les saveurs et textures. Accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand. Essayez cette recette simple et savourez chaque bouchée de ce délice culinaire qui promet de ravir vos convives. Bon appétit!
J’ai essayé cette recette et c’était absolument délicieux! Merci pour le partage. 😊
Est-ce que quelqu’un pourrait me dire si je peux remplacer la cassonade par du sucre blanc?
Je ne suis pas fan de l’amande, pensez-vous que je pourrais utiliser des noisettes à la place?
Super recette! Facile et rapide, parfaite pour un dessert de dernière minute.
Je viens de réaliser cette croustade, mais elle n’était pas aussi croustillante que je l’espérais. Des conseils?
Quelqu’un a essayé avec un autre type de pâte? La pâte feuilletée n’est pas ma préférée.
Wow, juste wow! Le zeste de citron ajoute vraiment un kick spécial! 👍
Je me demande si l’ajout d’un peu de cannelle pourrait fonctionner avec les saveurs de cette recette?
Peut-on préparer cette croustade à l’avance et la réchauffer avant de servir?
J’adore cette recette! Parfaite combinaison de saveurs. Je la recommande à tous!
Je trouve que c’est un peu trop sucré, peut-être réduire la cassonade la prochaine fois.
Est-ce que cette recette fonctionnerait aussi avec des citrons verts?
Excellente recette, mais j’ai ajouté un peu de gingembre pour une touche personnelle. Délicieux!
La description mentionne « économique », mais les amandes sont assez chères par chez moi. Des alternatives?
Je suis allergique aux amandes, quelqu’un a une idée pour les remplacer sans perdre la texture?
Rien à dire, c’était parfait! Merci pour cette superbe recette. 😃
Un peu déçu, j’ai suivi la recette à la lettre et ce n’était pas aussi bon que je l’espérais.
Ma famille a adoré! Cela va devenir un de nos desserts préférés. Merci!
Peut-on utiliser de la pâte brisée au lieu de la pâte feuilletée pour cette recette?
J’ai ajouté des pépites de chocolat, et c’était incroyable! Vous devriez essayer. 😉
La fleur d’oranger est-elle indispensable ou peut-on s’en passer?
Je recommande de servir ce dessert avec une boule de sorbet citron pour un contraste rafraîchissant!
La cuisson était parfaite, mais je pense que j’ajouterai plus de zeste de citron la prochaine fois pour plus de piquant.
Quel type de moule recommandez-vous pour cette recette?
Pour ceux qui ont trouvé la recette trop sucrée, avez-vous essayé avec moins de cassonade?
Super recette! Facile à suivre et le résultat est incroyable. Merci pour ce partage! 😍
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire une version sans gluten de cette croustade?
Très bonne recette, mais un peu trop riche pour moi. Peut-être moins de garniture la prochaine fois.
La croustade était un peu sèche, des idées pour la rendre plus moelleuse?
Absolument divin! Je l’ai servi lors d’un dîner et mes invités étaient impressionnés.
Je n’ai pas de four, pensez-vous qu’on pourrait faire cette recette à la poêle ou autrement?
Très bonne base de recette, mais je recommande d’ajuster les quantités de sucre selon vos goûts.
Je suis végétalien, quel substitut pour le jaune d’œuf pourrais-je utiliser?
Superbe recette, mais attention à ne pas trop cuire la pâte, sinon elle devient trop dure.