Les ingrédients secrets du succès #
Pour commencer, vous aurez besoin de 500 g de pommes reinettes, connues pour leur équilibre parfait entre sucre et acidité, ce qui en fait le choix idéal pour ce type de dessert.
Les autres composants, tels que 60 g d’amandes effilées et 5 cl de calvados, ajoutent une texture riche et un arôme enivrant qui élèvent ce plat simple à un niveau supérieur. N’oubliez pas les 50 g de beurre, les 3 œufs, et 20 cl de crème fraîche liquide pour lier le tout harmonieusement.
Étapes clés de la préparation #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement votre moule avant d’y disposer les tranches de pommes pelées. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez la maïzena, la levure, et progressivement la crème et le calvados.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez le tout sur les pommes et parsemez d’amandes effilées. Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Les petits plus qui font la différence #
Pour un clafoutis encore plus gourmand, pourquoi ne pas ajouter une touche de vanille ou un peu de cannelle? Ces épices complètent à merveille les saveurs des pommes et du calvados. Une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille servie à côté peut également transformer ce dessert rustique en un mets raffiné.
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Si vous souhaitez impressionner vos convives, présentez le clafoutis directement dans son plat de cuisson, légèrement saupoudré de sucre glace juste avant de servir. Cela ajoutera une touche élégante et festive à votre table.
Voici une liste des avantages de ce dessert :
- Facile et rapide à préparer.
- Peut être préparé à l’avance, idéal pour les réceptions.
- Parfait pour utiliser les pommes de saison.
- Une excellente façon d’introduire une touche de calvados dans votre cuisine.
Ce clafoutis aux pommes, amandes et calvados est un véritable délice qui saura réconforter vos invités pendant les mois les plus froids. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts pour le rendre encore plus spécial. Bonne dégustation!
Wow, ça a l’air délicieux! Quel type de pommes recommandez-vous en dehors des reinettes? 🍏
J’ai essayé la recette mais le clafoutis était un peu sec, des suggestions pour le rendre plus moelleux?
Merci pour cette recette! C’était un succès énorme chez moi hier soir! 😊
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec moins de sucre? Je trouve ça un peu trop doux à mon goût.
Super idée d’ajouter du calvados! Ça donne un petit kick intéressant au dessert.
Peut-on remplacer les amandes par des noix pour ceux qui sont allergiques? 🥜
Je suis sceptique quant à l’utilisation de l’alcool dans un dessert. Est-ce que le calvados ne domine pas trop?
Un vrai régal! Parfait pour les soirées d’automne. Merci pour cette merveilleuse recette!
Est-ce que le clafoutis se congèle bien? J’aimerais en faire à l’avance pour un événement.
Je ne suis pas fan des amandes, quelqu’un a une idée pour les remplacer? 😕
La recette est bien expliquée, mais un petit diagramme étape par étape aurait été utile.
Je me demandais si ajouter un peu de gingembre pourrait être sympa. Qu’en pensez-vous?
Une vraie tuerie ce clafoutis! J’ai ajouté un peu de cannelle, c’était parfait! 🎉
Est-ce normal que mon clafoutis ne soit pas très levé? Il semble un peu plat.
Absolument délicieux! J’ai suivi la recette à la lettre et c’était parfait, merci!
Je trouve que 40 minutes de cuisson, c’est un peu trop, le mien était presque brûlé. 😢
Peut-on utiliser du rhum à la place du calvados ou cela changerait-il trop le goût?
Je confirme, c’est un dessert très réconfortant pour l’automne. Un grand merci pour le partage!