La douceur hivernale avec cette recette de nougat glacé au caramel, un délice irrésistible pour vos papilles, prêt en 15 minutes

Introduction à la recette #

Une recette parfaite pour conclure vos repas de fête ou simplement pour vous offrir un moment de plaisir gourmand.

Cette recette ne requiert pas seulement des compétences en pâtisserie, mais aussi une passion pour le goût authentique des desserts maison. Laissez-vous guider et préparez-vous à éblouir vos convives avec ce dessert spectaculaire.

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Les ingrédients nécessaires #

Pour réaliser ce délice glacé, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés. Assurez-vous de les avoir tous à portée de main avant de commencer :

300 g de sucre en poudre
40 cl de crème liquide
200 g d’amandes effilées
3 blancs d’œufs
2 cuillères à soupe de sucre glace
40 g de beurre
110 g d’eau

La qualité des ingrédients joue un rôle crucial dans la réussite de ce dessert. Optez pour des produits frais et de première qualité pour un résultat optimal.

Préparation du nougat glacé #

La préparation de ce dessert se fait en plusieurs étapes cruciales. Commencez par préparer un caramel doux avec le sucre en poudre et l’eau. Pendant que votre caramel mijote, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sucre glace.

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Une fois le caramel prêt, incorporez-y le beurre puis les amandes effilées. Laissez refroidir le mélange. Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et incorporez-la délicatement au mélange de caramel et d’amandes. Intégrez ensuite les blancs en neige, en veillant à ne pas les casser.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé et placez au congélateur pendant au moins 4 heures. Il est important que le nougat soit parfaitement glacé pour en apprécier toutes les saveurs.

En suivant ces étapes simples, vous préparerez un nougat glacé au caramel qui ravira tous les palais. Servez ce dessert avec un coulis de fruits rouges ou un peu de crème anglaise pour encore plus de gourmandise. Bon appétit!

N’oubliez pas, la réussite d’un bon nougat glacé réside dans la patience et la précision. Prenez le temps de savourer chaque étape de la préparation, et vous serez récompensé par le sourire de vos convives. Cette recette est plus qu’un dessert, c’est une véritable expérience culinaire à partager.