La fondue avec la cancoillotte, une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles, prête en seulement 10 minutes avec 3 astuces

La fondue à la cancoillotte n'est pas seulement un plat, c'est une expérience culinaire qui transporte directement en Franche-Comté, région d'origine de ce fromage fondant.

Une fondue pas comme les autres #

Contrairement aux fondues traditionnelles, celle-ci séduit par sa texture crémeuse et son goût unique.

Facile et rapide, la préparation ne vous prendra que 40 minutes. C’est le choix idéal pour un repas convivial et chaleureux. Que ce soit en famille ou entre amis, son originalité fera l’unanimité.

Les ingrédients clés #

La réussite de cette fondue repose sur la qualité des ingrédients. Vous aurez besoin de 750 g de cancoillotte, à choisir avec soin. Ajoutez à cela une gousse d’ail pour relever le goût, 20 cl de vin blanc sec pour la fluidité, et 3 cl de kirsch pour une pointe d’originalité.

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Le pain sec, coupé en cubes, est indispensable pour accompagner ce plat. Il absorbe parfaitement la sauce sans s’effriter. Pour une variante, pourquoi ne pas essayer avec des morceaux de pomme de terre ou de saucisse de Morteau, comme suggéré par certains amateurs ?

Préparation et conseils #

Commencer par écraser l’ail et le faire revenir légèrement. Ajouter ensuite la cancoillotte. Une fois le fromage bien fondu, versez le vin blanc et le kirsch, tout en remuant. Il est crucial de bien doser le vin pour éviter que la fondue ne devienne trop liquide, comme l’ont expérimenté certains.

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Servez chaud et n’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement avec du poivre selon vos goûts. La fondue de cancoillotte peut être un plat principal exquis qui se suffit à lui-même ou se marie parfaitement avec des accompagnements variés.

Voici quelques suggestions pour enrichir votre fondue :

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  • Utilisez différents types de pain pour plus de textures.
  • Ajoutez des légumes comme des champignons ou des oignons caramélisés pour une touche de douceur.
  • Variez les fromages en ajoutant un peu de comté ou de mont d’or à votre cancoillotte.

La fondue de cancoillotte est plus qu’un simple plat, c’est une véritable invitation à redécouvrir les saveurs de la Franche-Comté. Simple, rapide et délicieuse, elle est idéale pour tous ceux qui cherchent à impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine. Alors, laissez-vous tenter et apportez un peu de nouveauté à votre table avec cette recette traditionnelle revisitée.

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