La fraîcheur des tomates farcies en papillotes, une recette simple prête en 30 minutes

Une recette estivale pleine de fraîcheur #

Les tomates farcies en papillotes froides offrent une option délicieuse et simple à préparer. Cette recette combine la douceur des tomates mûres avec une farce savoureuse et aromatique.

Parfaite pour un déjeuner sur la terrasse ou comme partie intégrante d’un buffet froid, cette préparation met en avant des produits de saison. Les ingrédients sont faciles à trouver et la recette ne requiert pas de compétences culinaires avancées, ce qui la rend accessible à tous.

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Les ingrédients clés pour un plat réussi #

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de tomates bien mûres, d’une tranche de jambon, de bœuf haché, d’un œuf, et de quelques pommes de terre cuites. Ne négligez pas l’ajout d’herbes de Provence et de herbes fraîches ciselées, qui apporteront une touche aromatique indispensable. Pour ceux qui le souhaitent, le parmesan râpé peut également enrichir la farce.

L’ensemble est relevé par une gousse d’ail et des feuilles de sauge, créant ainsi une harmonie de saveurs. L’huile d’olive, quant à elle, joue son rôle en apportant du moelleux à la farce et en aidant les tomates à cuire parfaitement en papillote, conservant ainsi toutes leurs saveurs.

Préparation et astuces de chef #

Commencez par préchauffer votre four si vous choisissez de servir les tomates légèrement tièdes. Sinon, préparez-les à l’avance et laissez-les refroidir. Évidez les tomates et préparez la farce en mélangeant le bœuf haché, le jambon coupé, l’œuf, les pommes de terre écrasées, l’ail émincé, les herbes et le parmesan si utilisé. Assaisonnez généreusement.

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Remplissez les tomates avec la farce, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Laissez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.

Voici quelques conseils pour vous assurer que votre plat est parfait :

Sélectionnez des tomates de taille moyenne pour une cuisson uniforme et une présentation idéale.
Ne lésinez pas sur les herbes fraîches, elles apportent une fraîcheur inégalable à votre plat.
Servez les tomates avec une salade verte croquante ou des toasts de pain grillé pour compléter le repas.

Les tomates farcies en papillotes froides constituent un choix parfait pour un repas d’été léger et savoureux. Non seulement elles sont pleines de saveurs, mais elles sont également esthétiquement plaisantes, ce qui en fait un plat idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Bon appétit !