La galette au sucre et aux amandes, une recette simple pour ravir vos papilles, prête en 20 minutes

Une recette traditionnelle revisitée #

Cette pâtisserie, souvent associée aux moments conviviaux en famille, séduit par son croquant et sa douceur.

Confectionner cette galette ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie, ce qui la rend accessible à tous, même aux débutants. Avec des ingrédients basiques et un peu de temps, vous pouvez créer un dessert exceptionnel.

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Les ingrédients clés #

Pour réaliser cette succulente galette, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels. Tout commence avec 50 g de beurre, qui apporte une richesse incomparable à la pâte. Le sucre, utilisé à hauteur de 250 g, est crucial pour obtenir cette texture caramélisée tant appréciée.

Les amandes, environ 50 g, ne sont pas seulement là pour leur croquant mais aussi pour leur saveur qui se marie parfaitement avec le sucre. Ajoutez à cela trois œufs, un paquet de levure, une pincée de sel et 200 g de crème pour compléter la liste.

Préparation et conseils #

La préparation de cette galette est aussi plaisante que sa dégustation. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Intégrez les œufs un à un, puis incorporez la levure et le sel.

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Étalez cette préparation dans un moule préalablement beurré et saupoudrez d’amandes effilées sur le dessus. Laissez cuire pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson : la galette doit être dorée et croustillante sur les bords.

Préchauffez le four à 180°C avant de commencer.
Mélangez beurre et sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporez les œufs un à un pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la levure et le sel avant de verser la préparation dans le moule.
Parsemez d’amandes effilées avant de mettre au four.

La galette au sucre et aux amandes est une recette pleine de nostalgie qui rappelle les goûters chez les grands-parents ou les fêtes de fin d’année. Sa simplicité la rend d’autant plus appréciable, car elle permet à chacun de laisser libre cours à son imagination, en ajoutant par exemple des zestes de citron ou en jouant sur les types d’amandes utilisées.

Que ce soit pour un dessert, un goûter ou même un petit déjeuner gourmand, cette galette est toujours une bonne idée. Elle se conserve très bien quelques jours, bien que l’expérience montre qu’elle disparaît généralement bien avant !

En somme, cette recette de galette au sucre et aux amandes est un véritable passeport pour un moment de plaisir pur. N’hésitez pas à la personnaliser et à la partager autour de vous, elle fera à coup sûr des heureux !