Introduction à la jardinière de légumes #
Facile à préparer, elle se compose principalement de légumes de saison qui mijotent doucement pour révéler toutes leurs saveurs.
Idéale pour les jours de fraîcheur, cette recette se savoure autant pour son côté réconfortant que pour ses apports nutritionnels. Un vrai délice pour ceux qui cherchent à manger sain et gourmand sans passer des heures en cuisine.
Les ingrédients nécessaires #
Pour concocter une jardinière de légumes, vous aurez besoin de quelques ingrédients frais et simples. Parmi eux, des pommes de terre, des carottes, des haricots verts, des petits pois, ainsi que des lardons ou des saucisses pour donner un peu de corps au plat.
Ajoutez à cela un oignon, une gousse d’ail, du beurre, de l’huile d’olive, un cube de bouillon de bœuf et deux cuillères à café de concentré de tomates pour enrichir le goût de votre plat. Une liste d’ingrédients accessible pour un repas complet qui plaira à tous.
Voici comment préparer un succulent bar au four qui ravira vos papilles et épatera vos convives
Préparation pas à pas #
Commencez par éplucher et couper vos pommes de terre et carottes en morceaux. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail avec les lardons ou les saucisses dans une cocotte avec un peu d’huile. Une fois les légumes légèrement dorés, ajoutez les autres légumes et couvrez d’eau à mi-hauteur avec le concentré de tomates et le cube de bouillon émietté.
Après avoir fermé la cocotte, laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. En fin de cuisson, ajoutez les petits pois et laissez mijoter encore quelques minutes. Votre jardinière de légumes est prête à être servie, idéalement accompagnée d’une tranche de pain frais.
- Pommes de terre : 4
- Carottes : 2
- Haricots verts : 300g
- Petits pois : 200g
- Lardons ou saucisses : 200g
- Oignon : 1
- Ail : 1 gousse
- Beurre : 30g
- Huile d’olive
- Cube de bouillon de bœuf : 1
- Concentré de tomates : 2 cuillères à café
La jardinière de légumes est un plat qui se révèle encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de bien se mélanger. N’hésitez pas à ajuster la quantité de chaque légume selon vos préférences ou la saison. Ce plat flexible vous permet aussi d’utiliser les légumes que vous avez sous la main. Bon appétit!
Super recette! Qui aurait pensé que les lardons pourraient donner autant de goût aux légumes? 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des légumes bio? Je me demande si ça change le goût.
Je ne suis pas fan des petits pois, quelqu’un peut me conseiller un substitut?
J’ai suivi la recette à la lettre mais mes légumes étaient un peu trop cuits. Faites attention au temps de cuisson!
Merci pour cette super idée, mes enfants ont adoré! 👍
Je trouve que le cube de bouillon de bœuf rend le plat un peu trop salé, des idées pour le remplacer?
Est-ce que cette recette fonctionnerait aussi avec de la viande de poulet au lieu des saucisses?
Attention aux fautes dans la recette, il manque un accent sur « à » dans « ajoutez à cela un oignon ». 😉
Je recommande d’ajouter un peu de thym pour une saveur encore plus riche!
Peut-on congeler ce plat pour le manger plus tard?
Une recette parfaite pour un dimanche en famille. Merci beaucoup!
C’est vraiment trop de beurre pour un plat censé être sain, non?
Quelqu’un a des conseils pour éplucher les pommes de terre plus rapidement? 😅
Je suis végétarien, est-ce que je peux remplacer le bouillon de bœuf par quelque chose d’autre?
Quel bonheur de retrouver le goût authentique des légumes sans trop de fioritures! Bravo!
Je n’avais pas de haricots verts, j’ai mis des asperges, c’était délicieux aussi!
Je trouve que la recette manque un peu de précision sur la quantité d’eau à ajouter.
Super pour un repas léger et réconfortant, j’adore !
Est-ce que quelqu’un sait si cette recette peut se faire sans ail? Allergie chez moi 😞
Je suis sceptique, les saucisses ne vont-elles pas écraser le goût des légumes?
N’oubliez pas de bien laver vos légumes, surtout si vous n’utilisez pas des bio!
J’adore cette recette, surtout le lendemain, comme vous dites, les saveurs sont incroyables!
Peut-on ajouter des épices comme du curry pour varier un peu?
J’ai remplacé les lardons par du tofu fumé, et c’était un régal pour une version végétarienne. 😊
Je ne comprends pas, mes légumes sont restés très fermes, que s’est-il passé?
Est-ce que quelqu’un a testé avec des légumes surgelés?
Un peu trop classique à mon goût, mais bonne base pour des expérimentations culinaires.