Les secrets d’une mousse de jambon réussie # Sa préparation, bien que simple, cache des astuces pour un résultat parfait. Tout d’abord, le choix du jambon est essentiel : privilégiez un jambon de qualité, idéalement avec une faible teneur en sel pour mieux maîtriser l’assaisonnement final. Ensuite, la texture de…