Introduction à la recette #
Cette recette traditionnelle combine des ingrédients frais et des saveurs audacieuses pour créer un plat réconfortant et épicé qui plaît à tous.
Cette préparation, qui signifie « en colère » en italien, doit son nom à la chaleur du piment qui enflamme les papilles. Parfait pour un dîner entre amis ou un repas familial, ce plat est à la fois facile à préparer et économique.
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Les ingrédients nécessaires #
Pour concocter ce plat pour quatre personnes, vous aurez besoin de penne, de tomates concassées, d’ail, de piments rouges, d’huile d’olive extra vierge, de sel et de poivre. Un bouquet de basilic frais et du parmesan râpé viendront compléter ce tableau gustatif.
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Les pâtes penne sont idéales pour cette recette en raison de leur forme qui retient parfaitement la sauce. Quant au piment, ajustez la quantité selon votre tolérance à la chaleur pour une expérience personnalisée.
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Étapes de préparation #
Commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée pour cuire les penne. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce arrabiata. Émincez l’ail et, si vous utilisez des piments frais, hachez-les finement après les avoir épépinés.
Dans une poêle, faites revenir l’ail et les piments dans de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les tomates concassées et laissez mijoter. Intégrez les pâtes égouttées à la sauce et laissez les saveurs se fusionner quelques minutes avant de servir garni de basilic et de parmesan.
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Degré de difficulté : Très facile
- Coût : Bon marché
Avec ces étapes simples et ces conseils pratiques, votre plat de penne à l’arrabiata promet d’être un succès. N’oubliez pas, utiliser des produits frais et de saison peut vraiment rehausser le goût de votre sauce. Si vous le souhaitez, un filet de vin blanc dans la sauce peut également apporter une richesse supplémentaire. Bon appétit !
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J’ai essayé cette recette et mes convives ont adoré! Merci pour le partage! 😊
Est-ce que je peux remplacer les piments rouges par du paprika pour moins de piquant?
Super recette! Simple et délicieuse. Parfait pour un mardi soir.
Quel type de tomates concassées recommandez-vous? Des frais ou en boîte?
J’adore l’arrabiata mais je trouve que c’est souvent trop épicé, des astuces pour réduire la chaleur?
Le lien vers le houmous de lentilles n’a rien à voir avec la recette. Vous pourriez vérifier?
Peut-on faire cette recette avec des spaghetti au lieu des penne?
J’ai suivi à la lettre et c’était un peu fade, j’ajouterai plus d’ail la prochaine fois.
Je recommande de doubler la quantité de sauce, c’est tellement bon! 😋
Ça a l’air délicieux! On peut ajouter des olives aussi?
Je ne suis pas fan des plats trop épicés. Quelqu’un a essayé sans les piments?
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des pâtes sans gluten?
Une vraie réussite! Toute la famille a demandé des secondes.
Peut-être un peu trop de piment à mon goût, mais sinon, très bonne recette.
C’est la première fois que j’essaye de faire de l’arrabiata, et c’était incroyable! Merci!
Quelle est la meilleure marque de penne pour cette recette?
Est-ce que le type d’huile d’olive fait une grande différence? Des recommandations?
Erreur dans la recette? Vous avez mentionné le vin blanc, mais pas dans les ingrédients… 🤔
Excellent avec un bon vin rouge italien! Merci pour cette recette fabuleuse!
Je l’ai fait pour un dîner de date et c’était un succès, super facile et impressionnant!
Peut-on préparer la sauce à l’avance et la réchauffer?
Merci pour cette recette! Parfait équilibre entre facile et délicieux.
Manque un peu de détails sur la quantité de sel, sinon bon guide général.
Je suis italien et je valide cette recette – très authentique!
Attention à ne pas trop cuire les pâtes, sinon elles deviennent trop molles.
Peut-on ajouter du poulet ou du tofu pour en faire un plat complet?
J’ai ajouté un peu de crème pour adoucir, c’était parfait!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des herbes différentes? Je pense à de l’origan.
J’ai suivi cette recette pour un potluck et tout le monde m’a demandé la recette!
Je ne trouve pas de piments frais, est-ce que le piment en poudre peut fonctionner?
Pourquoi ne pas ajouter des photos des étapes? Ça aiderait beaucoup!
Recette facile à suivre, résultat délicieux. Je recommande fortement.
Ma famille a adoré, même les enfants qui d’habitude n’aiment pas les pâtes épicées!
Un peu trop salé à mon goût, je réduirai la quantité la prochaine fois.
Parfait pour un repas rapide et savoureux, merci pour cette superbe recette!
Trop de piment pour moi, mais mon mari a adoré. Je vais ajuster la prochaine fois.
Est-ce que c’est supposé être aussi liquide? Peut-être que j’ai raté quelque chose.
Je suis végétarien, des suggestions pour remplacer le parmesan?
Un vrai délice, surtout avec un bon verre de vin. Merci du partage! 😍
Je pense que la recette pourrait bénéficier d’un peu plus d’ail.