Découvrez la pastilla de poulet au curry : une recette qui va réveiller vos papilles et réchauffer vos soirées
Introduction à la pastilla au curry #
Cette recette de pastilla de poulet au curry combine habilement les saveurs épicées et douces, pour un résultat surprenant et délicieux.
Typiquement préparée avec du pigeon ou du poulet, la pastilla est souvent appréciée pour sa combinaison de textures croustillantes et de garniture savoureuse. L’ajout du curry, ingrédient phare de la cuisine asiatique, offre une nouvelle dimension de goût.
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Les ingrédients clés #
Pour réaliser cette pastilla, vous aurez besoin de blancs de poulet, d’oignons, d’ail, de tomates pelées, et bien sûr, de feuilles de brick pour l’enveloppe croustillante. L’huile d’olive et le beurre sont utilisés pour la cuisson, tandis que le lait de coco et la coriandre fraîche apportent une douceur subtile.
Le curry, l’épice star de cette recette, doit être dosé avec précision pour équilibrer les saveurs sans dominer les autres ingrédients. Chaque composant joue un rôle crucial pour créer un plat harmonieux et savoureux.
Préparation et cuisson #
La préparation de la pastilla commence par la cuisson du poulet avec les oignons et l’ail, suivie de l’ajout des tomates et des épices. Après avoir mijoté sous couvercle, le mélange est enveloppé dans des feuilles de brick, puis passé au four jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
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Le montage de la pastilla demande une certaine technique pour assurer que les feuilles de brick ne se brisent pas et que la garniture reste bien en place. Une fois au four, la surveillance est de mise pour obtenir une coloration parfaite.
- Temps total de préparation et cuisson: 1h20.
- Degré de difficulté: facile.
- Coût estimé: bon marché.
La pastilla de poulet au curry est un plat idéal pour réchauffer vos soirées et impressionner vos invités avec une recette originale et pleine de saveurs. L’équilibre entre les épices et la douceur du lait de coco fait de ce plat une expérience culinaire unique. Servez-la très chaude pour un maximum de plaisir.
En suivant ces étapes, vous obtiendrez une pastilla parfaitement croustillante à l’extérieur et incroyablement savoureuse à l’intérieur. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajustant la quantité de curry selon vos préférences ou en ajoutant d’autres épices pour varier les plaisirs. Bonne dégustation!
Ça a l’air délicieux! Quel type de curry recommandez-vous pour cette recette?
J’ai essayé cette recette hier, et c’était un peu trop épicé pour moi. Peut-être devrais-je réduire la quantité de curry la prochaine fois? 😅
Merci pour cette recette! C’était un vrai succès à la maison. 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette pastilla avec du tofu au lieu du poulet?
Intéressant, mais je préfère la pastilla traditionnelle sans curry. Je trouve que ça change trop le goût original.
Super recette! Facile à suivier et le résultat est simplement magnifique!
Peut-on préparer cette pastilla à l’avance et la congeler?
Je ne suis pas fan de lait de coco, par quoi puis-je le remplacer dans cette recette?
Quel accompagnement recommandez-vous avec cette pastilla de poulet au curry?
Je viens de faire cette recette et c’est un peu sec. Des suggestions pour plus de jus?
Peut-on utiliser des feuilles de filo au lieu de brick? Merci d’avance pour votre réponse.
Je suis sceptique, le curry et la pastilla me semblent être un mélange audacieux. Quelqu’un peut confirmer si ça vaut le coup?
Très bonne recette! Je recommande un petit verre de vin blanc pour accompagner. 😉
Un vrai délice! Toute la famille a adoré, même les enfants!
Erreur dans la recette? Mes feuilles de brick ont brûlé au bout de 10 minutes au four!
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec du poulet déjà cuit? J’ai souvent des restes à utiliser.
Curry et poulet, toujours un duo gagnant! Merci pour cette nouvelle variante.
😍 Incroyable! J’adore comment le curry transforme le plat. A refaire sans hésitation!
Est-il possible de remplacer le beurre par de l’huile pour une version un peu plus légère?
Je n’ai pas de four, pensez-vous que je pourrais cuire la pastilla à la poêle?
Un peu déçu, je m’attendais à plus de saveurs. Peut-être que mon curry n’était pas de bonne qualité.
Quelqu’un a des astuces pour que les feuilles de brick ne se cassent pas pendant le montage?
Wow, quel mélange de cultures! J’ai hâte de tester ça ce weekend!
Ma pastilla était parfaite, dorée et croustillante. Merci pour les conseils de cuisson précis.
Pour ceux qui aiment le piquant, ajoutez un peu de piment rouge en flocons! 🔥
J’aurais aimé voir plus de photos étape par étape pour la préparation.