Origines et culture de l’alligator à l’étouffée # Cette préparation culinaire, ancrée dans les traditions des Cajuns, offre une expérience gustative singulière, marquée par l’histoire d’un peuple et de son environnement naturel. Autrefois, chasser l’alligator était une nécessité pour survivre et utiliser toutes les parties de l’animal était courant. Aujourd’hui,…