La salade de bœuf à la citronnelle prête en 20 minutes, une recette fraîche et savoureuse

Les origines de cette recette exotique #

Cette salade est appréciée pour sa fraîcheur et son mélange subtil de saveurs aigre-douces.

Traditionnellement, elle est préparée avec du bœuf finement tranché, mariné et grillé, accompagné de citronnelle fraîche, d’herbes aromatiques et d’une vinaigrette légèrement sucrée. Ce plat est souvent servi lors de repas festifs ou comme entrée rafraîchissante pendant les mois chauds.

Vous cherchez la tarte au citron meringuée parfaite ? L’astuce infaillible pour la réussir à coup sûr

Préparation de la salade #

La préparation de cette salade commence par la marinade du bœuf. Il est essentiel de choisir une bonne qualité de viande et de la mariner avec de la citronnelle hachée, de l’ail, du sucre, et du nuoc-mâm. Laissez reposer le tout au moins pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent bien.

Après la marinade, grillez le bœuf jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette avec du jus de citron, du sucre, de l’eau, du nuoc-mâm et des piments hachés selon votre goût. Cette vinaigrette est ce qui donne à la salade son caractère unique et piquant.

Découvrez comment préparer un irrésistible gâteau aux pommes moelleux avec votre airfryer et surprenez vos convives

Composition de la salade #

Une fois le bœuf grillé et la vinaigrette prête, il est temps de composer la salade. Commencez par un lit de laitue ou de mesclun, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic, de la menthe et de la coriandre. Vous pouvez également inclure des légumes croquants comme des concombres et des carottes râpées.

Disposez les tranches de bœuf grillé sur les légumes et les herbes, puis arrosez généreusement avec la vinaigrette. Pour une touche croquante, ajoutez des cacahuètes grillées concassées ou des échalotes frites.

Marinade de bœuf à la citronnelle et à l’ail.
Grillage du bœuf jusqu’à obtention d’une belle coloration.
Préparation de la vinaigrette aigre-douce avec du nuoc-mâm.
Composition de la salade avec des herbes fraîches et des légumes croquants.
Ajout de cacahuètes pour une touche croquante.

Cette salade de boeuf à la citronnelle est plus qu’une simple recette; c’est une explosion de saveurs qui transporte directement dans les rues animées de Hanoï ou de Saïgon. Fraîche, piquante et incroyablement savoureuse, elle est parfaite pour un repas léger ou comme entrée dans un dîner plus élaboré. En suivant ces étapes et conseils, vous êtes sûr de pouvoir préparer un plat qui ravira tous vos convives.