Une recette simple et savoureuse #
Facile à préparer, elle combine des ingrédients frais et simples pour un résultat délicieusement réconfortant.
Le processus commence par la préparation des légumes : une courge soigneusement pelée, des oignons émincés, et des poireaux coupés. Ces bases solides posent les fondements d’une soupe onctueuse et aromatisée.
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Les secrets d’une soupe réussie #
La véritable astuce pour exalter les saveurs réside dans la cuisson lente et à feu doux. Ajouter une feuille de laurier, un bouquet garni, et un soupçon de poivre enrichit la soupe d’une profondeur aromatique.
Les haricots blancs, ajoutés après les légumes, apportent une texture crémeuse et sont une excellente source de protéines. Assurez-vous qu’ils soient bien tendres pour une expérience gustative optimale.
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Accompagnements et variantes #
Une tranche de pain de mie grillé ou un morceau de lard croustillant peut transformer cette soupe en un repas complet. Pour les végétariens, omettre le lard et ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge peut être une alternative savoureuse.
Les adaptations de cette recette sont infinies. Certaines personnes préfèrent utiliser un bouillon de légumes au lieu de l’eau pour une soupe encore plus riche en goût.
- 500g de courge pelée et coupée en dés
- 100g de haricots blancs préalablement trempés
- 1 poireau, uniquement la partie blanche, finement haché
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
- 5dl de bouillon de légumes ou d’eau
- 1.5dl de crème pour la finition
- 1 feuille de laurier, du persil, du thym pour le bouquet garni
- Sel et poivre au goût
Réchauffez votre corps et votre âme avec cette soupe de courge aux haricots blancs. Que ce soit pour un dîner tranquille à la maison ou comme partie d’un menu festif, elle promet de satisfaire tous les palais. Bon appétit !
Je viens de tester cette recette et wow, quel délice! 😋
Pourrait-on remplacer les haricots blancs par des pois chiches?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la courge butternut?
Super recette! Par contre, la prochaine fois, j’ajouterai moins de thym. Un peu trop fort pour moi.
Je recommande fortement cette soupe, parfait pour les soirées froides d’automne! 🍂
Je suis vegan, quelqu’un sait si je peux remplacer la crème par une alternative végétale?
Merci pour cette recette! Mes enfants qui sont difficiles ont tout mangé.
C’est la meilleure soupe que j’ai jamais faite, merci pour le partage!
Est-ce que cette soupe se congèle bien? J’aimerais en faire d’avance.
Pourquoi mettre une feuille de laurier, ça change vraiment quelque chose au goût? 😉
La prochaine fois, j’essaie avec un bouillon de poulet, quelqu’un a déjà testé?
Ça a l’air délicieux! Quelle sorte de pain recommandez-vous pour accompagner?
Je trouve que la courge est trop mise en avant, je réduirai sa quantité la prochaine fois.
Un vrai régal! J’ai ajouté un peu de piment pour relever le tout. Parfait! 🔥
Quelqu’un a-t-il une suggestion pour rendre la soupe encore plus crémeuse?
Je confirme, cette soupe réchauffe vraiment le cœur et le corps!
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu fade, des idées pour ajouter du peps?
Je n’avais pas de haricots blancs, j’ai mis des lentilles et c’était très bon aussi.
Peut-on omettre la crème ou c’est essentiel pour la texture?
Je ne suis pas fan de courge, quelqu’un a essayé avec un autre légume? 🤔
Incroyable comme recette! J’ai ajouté un peu de curry pour une touche exotique.
Un pur délice! Faites attention à bien assaisonner, sinon c’est un peu fade.
Superbe recette! Vous pensez que je peux ajouter des carottes?