Une recette traditionnelle revisité #
La version d’Alya apporte une touche personnelle avec une combinaison parfaite de textures croustillantes et de saveurs délicates.
Cette tarte se compose d’une base de pâte sablée, garnie de poires juteuses et d’une crème d’amandes onctueuse. Chaque bouchée est un véritable plaisir pour les sens, promettant une expérience gustative inoubliable.
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Les ingrédients clés #
La réussite de cette tarte repose sur la qualité des ingrédients utilisés. Alya choisit des poires bien mûres et parfumées, associées à de la poudre d’amandes de haute qualité pour un goût intense. Le beurre et la crème fraîche ajoutent une richesse indispensable, tandis que les biscuits pur beurre offrent une base croustillante et savoureuse.
Les proportions des ingrédients sont cruciales : 200 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, 40 g de sucre, 100 g de biscuit pur beurre, 1 pâte sablée, 5 poires, 125 g d’amandes en poudre, et 2 oeufs. Des amandes effilées grillées sont saupoudrées sur le dessus pour une finition parfaite.
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étapes de préparation #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Préparez la garniture en mélangeant les poires coupées en tranches avec la crème d’amandes. Disposez les tranches de poires sur la pâte et versez la crème d’amandes par-dessus.
Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien prise. Une fois sortie du four, laissez refroidir avant de démouler. Servez cette merveilleuse tarte tiède ou à température ambiante pour en apprécier toutes les saveurs.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée et piquez le fond avec une fourchette.
- Mélangez les poires coupées en tranches avec la crème d’amandes.
- Disposez les tranches de poires sur la pâte, puis versez la crème par-dessus.
- Cuisez au four pendant 45 minutes, puis laissez refroidir avant de servir.
La tarte aux poires et aux amandes d’Alya est plus qu’un simple dessert, c’est une expérience culinaire qui éveille les sens. Sa préparation, bien que simple, demande une attention particulière au choix des ingrédients et au respect des étapes. Servez cette tarte lors de vos prochaines réunions familiales ou entre amis, et observez les sourires se multiplier autour de la table. Chaque part de tarte est une promesse de plaisir, un voyage gustatif qui commence dès la première bouchée. Bon appétit!
Wow, ça a l’air délicieux! Est-ce que la tarte reste croustillante même après un jour ou deux? 😊
Quel type de poire recommandez-vous pour cette recette?
J’ai essayé cette recette et c’était un régal, merci beaucoup Alya!
Est-ce qu’on peut utiliser de la pâte feuilletée à la place de la pâte sablée?
Combien de temps peut-on conserver cette tarte au réfrigérateur?
Ca fait trop envie! Je vais la tester ce weekend! 🍰
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des pommes au lieu des poires?
Peut-on diminuer la quantité de sucre ou cela affectera-t-il la texture?
J’adore l’idée des amandes effilées grillées! Ça ajoute un petit croquant très agréable.
Pourquoi pas essayer avec un peu de cannelle? Qu’en pensez-vous?
Je trouve que 45 minutes c’est un peu trop, ma tarte était presque trop cuite. Quelqu’un d’autre a eu ce problème?
Super recette! Je l’ai faite pour un dîner entre amis et tout le monde a adoré! 😍