Une touche tropicale dans votre cuisine #
La tarte pâtissière à l’ananas offre une explosion de saveurs tropicales qui ravira vos papilles et apportera un peu de soleil dans votre assiette.
Que ce soit pour un dessert après un repas copieux ou un goûter raffiné, cette tarte est le choix parfait. Sa préparation, bien que simple, demande un soin particulier pour en exalter les saveurs.
Les secrets d’une pâte parfaite #
La base de toute bonne tarte réside dans sa pâte. Pour cette recette, optez pour une pâte sablée maison qui offrira le meilleur équilibre entre croquant et fondant. L’astuce est d’incorporer le beurre bien froid en petits morceaux à votre farine tamisée, ce qui garantira une texture aérée et friable.
Ne travaillez pas trop la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur avant de l’étaler. Cela empêchera la formation de gluten qui pourrait rendre la pâte élastique et dure après cuisson.
La crème pâtissière, coeur de la tarte #
La crème pâtissière est ce qui donne à la tarte pâtissière à l’ananas son caractère luxueux. Préparée avec des œufs frais, du sucre, du lait entier et une pointe de vanille, elle doit être onctueuse mais ferme, pour soutenir les tranches d’ananas sans s’affaisser.
Une fois la crème prête, laissez-la refroidir avec un film plastique au contact pour éviter qu’une peau ne se forme à la surface. Cette précaution gardera la crème lisse et homogène, prête à être étalée sur votre fond de tarte préalablement cuit à blanc.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
- Disposez harmonieusement les tranches d’ananas sur la crème pâtissière.
- Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Cet article vous a donné envie de préparer cette succulente tarte pâtissière à l’ananas ? N’oubliez pas, le secret est dans le soin apporté à chaque étape, de la préparation de la pâte à la cuisson finale. Bonne dégustation et laissez-vous transporter par les saveurs de l’ananas, ce fruit lumineux et sucré qui rappelle les vacances et la joie de vivre des tropiques.
Wow, ça a l’air délicieux ! Quelqu’un a déjà essayé de faire cette tarte avec de l’ananas grillé ? 😋
Peut-on utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte sablée?
Je n’ai jamais réussi à faire une bonne crème pâtissière, quelqu’un aurait des astuces ?
Je suis allergique aux œufs, est-ce que quelqu’un a une suggestion pour les remplacer dans la crème pâtissière?
J’ai essayé cette recette hier, et c’était un désastre. La pâte était trop dure. 😢
Absolument irrésistible ! J’ai ajouté un peu de rhum dans la crème pâtissière et c’était sublime. 🍍
Je suis si heureux d’avoir trouvé cette recette. Merci pour le partage!
Est-ce que cette tarte se conserve bien au réfrigérateur?
Je vais faire cette tarte pour l’anniversaire de ma fille la semaine prochaine, j’espère qu’elle plaira !
Peut-on faire cette recette avec d’autres fruits tropicaux?
Je trouve que l’article manque de photos des étapes, c’est dommage.
Je recommande de servir cette tarte avec une boule de glace vanille, un régal !
Quelqu’un a essayé avec du sucre de coco au lieu du sucre blanc?
La description est appétissante mais la réalité était assez moyenne quand je l’ai faite.
Je pense que les instructions pourraient être un peu plus détaillées, surtout pour les débutants.
Superbe recette ! Elle a été un hit lors de notre dernier dîner en famille. 😊
Je suis curieux, est-ce que le type de lait change le résultat de la crème? Lait entier vs lait écrémé?
Pourquoi ne pas ajouter des noix de pécan pour un peu de croquant?
Un vrai délice tropical qui nous a fait voyager le temps d’un dessert !
La pâte était un peu trop friable à mon goût, quelqu’un a des conseils?
Je viens de réaliser cette tarte et elle est incroyablement bonne. Merci pour la recette!