Introduction à une recette classique #
Avec sa pâte croustillante et sa garniture généreuse, ce plat traditionnel promet de ravir vos papilles.
Facile à préparer, cette tourte se compose d’ingrédients simples mais savoureux. Suivez ce guide pour réussir à coup sûr cette recette qui plaira à tous vos convives.
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Les ingrédients clés pour une tourte réussie #
Pour préparer cette tourte, vous aurez besoin de deux pâtes brisées, qui serviront de base et de couvercle à votre préparation. Le choix du jambon, de préférence de bonne qualité, apporte une texture et une saveur incomparables. Les champignons, frais et émincés, ajouteront une touche légèrement boisée.
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Le comté, un fromage français riche et fruité, est essentiel pour obtenir une garniture onctueuse et fondante. Ajoutez à cela un peu de crème fraîche, du beurre, et un soupçon de citron pour relever le tout, et vous obtenez un mélange parfait pour garnir votre tourte.
Étapes de préparation #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette. Faites revenir rapidement les champignons dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite le jambon coupé en dés et laissez cuire quelques minutes.
Incorporez la crème fraîche et le comté râpé hors du feu. Assaisonnez de sel, de poivre et d’un filet de citron. Versez cette préparation sur la pâte, puis recouvrez avec la deuxième pâte brisée. Scellez les bords et badigeonnez le dessus avec un jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure à la cuisson. Enfournez pour environ 45 minutes.
- 2 pâtes brisées
- 300 g de jambon
- 250 g de champignons
- 200 g de comté ou gruyère
- 30 g de beurre
- 5 cl de crème fraîche
- 1 jaune d’oeuf pour dorer
- 1 filet de citron
- Sel et poivre au goût
Cette recette traditionnelle de tourte au jambon, champignons et comté est une véritable invitation à la gourmandise. Servez-la chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Vos invités seront certainement impressionnés par ce plat généreux et savoureux.
N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches ou en variant les fromages pour un résultat toujours plus gourmand. Bonne dégustation !
Super recette, merci ! Je peux remplacer le comté par un autre fromage ? 🧀
Je suis sceptique… ça a l’air un peu lourd non ?
Ah, j’ai essayé hier, un délice ! 😋
Peut-on préparer la garniture à l’avance pour gagner du temps ?
Mon fils est allergique aux champignons, une idée pour les remplacer ?
Je n’ai jamais réussi à faire une pâte brisée maison, des astuces ?
Une question, pourquoi piquer le fond de la pâte avec une fourchette ?
Peut-on utiliser des champignons en conserve au lieu de frais ?
Recette testée et approuvée ! Mes invités ont adoré, merci beaucoup !
Est-ce que cette tourte se congèle bien ? J’aimerais en faire deux d’avance.
Je trouve que 45 minutes de cuisson, c’est beaucoup trop, non ?
Quel vin recommanderiez-vous avec cette tourte ?
Merci pour cette recette, ça change des pizzas du vendredi soir !
Je suis végétarien, pensez-vous que je pourrais remplacer le jambon par du tofu fumé ?
Le citron ne risque-t-il pas de dénaturer le goût du fromage ? 😕
Wow, ça a l’air incroyable, hâte de l’essayer ce weekend !
Je confirme, cette recette est fantastique et très facile à suivre.
Un peu déçu, j’ai trouvé la pâte un peu sèche… des conseils ?
Peut-on ajouter de l’ail dans la garniture ou serait-ce trop fort ?
Cette recette semble parfaite pour un pique-nique, qu’en pensez-vous ?
Quelle taille de moule à tarte recommandez-vous pour cette quantité ?
J’ai ajouté un peu de noix de muscade, et c’était sublime ! 😍
Peut-on faire une version sans gluten de cette tourte ?
Excellente recette! Cependant, un peu plus de détails sur le type de jambon serait utile.