L’origine d’une recette traditionnelle #
Originellement conçue pour utiliser les produits de saison, cette recette marie les saveurs terreuses des blettes avec la richesse du jambon cru.
Sa simplicité de préparation associée à son explosion de saveurs en fait un choix privilégié pour les repas familiaux ou les occasions spéciales. Un plat qui se transmet de génération en génération, chacune y apportant sa petite touche personnelle.
Les ingrédients essentiels #
Pour réaliser cette délicieuse tourte, vous aurez besoin de 450 g de pâte feuilletée, une botte de blettes fraîches, six œufs durs, et bien sûr, six tranches de jambon cru savoureux. Un œuf supplémentaire sera utilisé pour dorer la pâte, lui donnant cet aspect doré et appétissant.
Il est crucial de choisir des ingrédients de bonne qualité, car chaque composant joue un rôle essentiel dans la construction du goût final de la tourte. Les blettes doivent être bien vertes et fraîches, et le jambon cru, idéalement, devrait être légèrement marbré de gras pour plus de saveur.
Redécouvrez les joies de l’enfance avec cette recette de Pim’s maison, inspirée d’un grand chef
étapes de préparation #
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré. Blanchissez les blettes coupées en tronçons et égouttées, puis disposez-les sur la pâte avec les tranches de jambon et les œufs durs coupés en quartiers.
Recouvrez avec le reste de la pâte, pincez les bords pour sceller, et badigeonnez la surface avec l’œuf battu. Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer les saveurs.
- 450 g de pâte feuilletée
- 1 botte de blettes
- 6 œufs durs
- 6 tranches de jambon cru
- 1 œuf pour dorer
La tourte de blettes au jambon cru est un plat réconfortant qui apporte chaleur et convivialité à votre table. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, elle s’accompagne parfaitement d’un vin blanc léger ou d’une bière artisanale. Expérimentez avec les herbes et épices pour personnaliser la recette à votre goût. Bon appétit !
Je n’ai jamais pensé à mettre du jambon cru dans une tourte, ça a l’air délicieux! 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette recette avec des épinards à la place des blettes?
Je trouve que 6 oeufs, c’est peut-être un peu trop, non? Quelqu’un a testé avec moins?
Super recette! Merci pour le partage!
Ah enfin une recette qui utilise des blettes! Je ne savais jamais quoi en faire. Merci!
Je suis sceptique… le jambon cru ne va-t-il pas rendre la tourte trop salée?
Est-ce que cette tourte se congèle bien? J’aimerais en faire deux et en garder une pour plus tard.
La photo est superbe! Ça donne vraiment envie de l’essayer. 😍
Combien de temps faut-il pour blanchir les blettes? Ce n’est pas précisé.
Erreur dans la recette, vous avez oublié de mentionner quand ajouter les oeufs durs. 😕
Un vrai régal, mes enfants qui détestent les légumes ont adoré!
Super recette, mais j’ai ajouté un peu de noix de muscade, ça relève bien le goût!
J’adore cette recette, je la fais toujours pour mes grands repas de famille!
Je suis vegan, quelqu’un a une idée pour remplacer le jambon cru?
Pourquoi utiliser de la pâte feuilletée et pas une autre sorte de pâte?
Excellent! J’ai suivi la recette à la lettre et le résultat est parfait. 😊
Cette tourte est devenue un must dans mes repas de dimanche. Merci beaucoup!
Je pense que le lien vers la recette du tiramisu est mal placé, non? 🤔
Peut-on préparer cette tourte à l’avance et la réchauffer avant de servir?
Avez-vous des suggestions de vin pour accompagner cette délicieuse tourte?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du jambon cuit au lieu du cru?
Très bonne base, mais j’ai personnalisé avec de l’ail et des herbes de Provence.
Pour ceux qui aiment le fromage, ajouter du parmesan râpé donne un excellent résultat!
La quantité de pâte est-elle suffisante pour bien couvrir les blettes et le jambon?
Un peu déçu, la pâte n’était pas aussi croustillante que je l’espérais.
Wow, je viens de découvrir ce que sont les blettes grâce à cette recette, et c’est super bon!
Est-il possible de faire une version sans gluten de cette tourte?
Quel type de moule recommandez-vous pour cette recette?
Je trouve que la tourte manque un peu de couleur, peut-être ajouter des poivrons?
Merci pour cette recette, elle a été un succès lors de mon dernier dîner!
La description ne mentionne pas si le jambon doit être en tranches épaisses ou fines, des recommandations?
Est-ce que la tourte peut être servie froide lors d’un pique-nique?
Je recommande de doubler la quantité de jambon pour les amateurs de viande. 😄
Peut-on utiliser des blettes surgelées si on ne trouve pas de fraîches?
Je ne suis pas fan du jambon cru, mais j’ai été agréablement surpris par cette recette!
Cette recette me rappelle celle de ma grand-mère, même si elle mettait toujours des pignons de pin en plus.
Erreur dans le lien vers le tiramisu, il ne fonctionne pas. 😢
Un plat simple mais tellement savoureux, merci pour cette belle découverte!