Les origines de la tarte suisse aux abricots #
Cette tarte est reconnue pour sa pâte croustillante et sa garniture généreuse d’abricots frais, qui lui confèrent une texture et un goût incomparables.
Historiquement, cette tarte était préparée pendant la saison des abricots en Suisse, profitant de la fraîcheur des fruits locaux. Aujourd’hui, elle continue d’être un favori lors des rassemblements familiaux et des fêtes, symbolisant l’accueil et la générosité.
Voici comment préparer un petit déjeuner gourmand et peu calorique pour bien démarrer la journée
Préparation de la pâte #
La base de toute bonne tarte est sa pâte. Pour la tarte suisse aux abricots, une pâte brisée fait l’affaire. Elle doit être à la fois ferme et friable, capable de soutenir la richesse des abricots sans s’effondrer. Commencez par mélanger de la farine et du beurre froid, puis ajoutez un peu d’eau froide pour lier le tout.
À lire Une quiche aux poireaux et saumon, une recette simple et exquise en 25 minutes
Une fois que la pâte est bien amalgamée, étalez-la dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et pré-cuisez-la légèrement.
Cette étape est cruciale pour éviter que la pâte ne devienne humide une fois la garniture ajoutée.
La garniture: le cœur de la tarte #
Les abricots, vedettes de cette tarte, doivent être choisis avec soin. Préférez des fruits mûrs mais fermes, qui tiendront bien à la cuisson. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et disposez-les sur la pâte en formant une belle rosace, côté coupé vers le haut.
Pour un goût encore plus riche, certains ajoutent des amandes effilées sur le dessus avant de mettre la tarte au four. Les amandes apportent une texture agréable et un goût de noisette qui se marie parfaitement avec les abricots.
À lire La tarte au poulet vendéenne, un plat simple et savoureux prêt en 15 minutes
Voici une liste des ingrédients nécessaires pour réaliser cette succulente tarte:
- 250g de farine
- 125g de beurre
- Une pincée de sel
- Eau froide (quantité nécessaire)
- 500g d’abricots frais
- Optionnel: amandes effilées
La tarte suisse aux abricots est un dessert qui plait à tous les coups, que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale. Sa préparation, bien que simple, nécessite de l’attention et de la précision, mais le résultat en vaut la peine. Un dessert traditionnel, gourmand et visuellement attrayant qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Wow, ça a l’air délicieux! 😋 Quelqu’un a essayé d’ajouter un peu de cannelle?
C’est une bonne astuce pour casser l’amertume des abricots.
Je saupoudre aussi la tarte à la sortie du four avec une pluie légère de sucre glace avec une passoire pour la déco…
Cette tarte est aussi bonne que celle de ma grand-mère! Merci pour la recette!
Je ne suis pas sûr que la pâte brisée soit le meilleur choix ici. Quelqu’un a-t-il essayé avec une pâte feuilletée?
Est-ce que cette tarte se conserve bien si on la prépare la veille?
Super recette! Par contre, est-ce que quelqu’un sait si on peut utiliser des abricots en conserve à la place des frais?
J’ai essayé cette recette et elle est divine! 🌟
Est-il possible de remplacer le beurre par de la margarine pour une version plus légère?
Je me demande si cette recette serait aussi bonne avec des pêches. Des avis?
Excellent article, mais vous pourriez ajouter des photos étape par étape la prochaine fois. 😉
Est-ce que quelqu’un a testé avec des amandes grillées dessus? Ça doit être encore meilleur!
Je trouve que les abricots ne sont pas assez mis en valeur, peut-être augmenter la quantité?
Un vrai régal pour les papilles, merci pour cette fabuleuse recette!
Peut-on faire cette tarte avec une base de pâte sablée à la place?
Je suis allergique aux amandes, quelqu’un a une idée pour les remplacer?