Un voyage dans l’histoire culinaire de Bruxelles # Piloté par Frédéric Niels et son père Albert-Jean, ce restaurant familial perpétue avec fierté la recette du filet américain, une spécialité qui traverse les générations. L’histoire de ce plat commence dans les années 1920 avec Joseph, le grand-père d’Albert-Jean, qui, suite à…
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