Un voyage gustatif en Corrèze avec le clafoutis traditionnel #
Prisé pour sa simplicité et sa saveur authentique, ce clafoutis se distingue par l’utilisation de cerises noires juteuses et succulentes, enveloppées dans une pâte douce et légèrement sucrée.
Cette recette traditionnelle, qui se prépare en un clin d’œil, offre un parfait équilibre entre le fondant des cerises et la douceur de la pâte. Un vrai délice qui rappelle les saveurs de l’enfance et les repas en famille.
Les ingrédients clés pour un parfait Clafoutis corrézien #
La base de ce dessert réside dans la qualité des ingrédients utilisés. Pour réaliser un Clafoutis corrézien authentique, vous aurez besoin de 500 g de cerises noires, 3 œufs entiers, 20 g de beurre, 8 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 0.25 litres de lait, et une touche de rhum ambré pour relever le goût.
Chaque composant joue un rôle crucial dans la création d’un clafoutis moelleux et parfumé. Les cerises, star du dessert, apportent une touche acidulée tandis que le mélange sucre, œufs et lait forme une pâte onctueuse qui, une fois cuite, accueille les fruits avec gourmandise.
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Préparation et astuces pour un résultat infaillible #
La préparation du Clafoutis corrézien est étonnamment simple. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez ensuite un plat à four et disposez-y les cerises dénoyautées. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène avant d’incorporer le lait et le rhum.
Versez cette préparation sur les cerises et enfournez pour environ 45 minutes. L’astuce pour un clafoutis parfaitement cuit est de surveiller la cuisson jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré et que la pâte soit bien prise. Servez tiède pour plus de plaisir.
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson optimale.
- Utilisez des cerises noires pour leur goût intense.
- N’oubliez pas le rhum ambré pour une note aromatique unique.
Le Clafoutis corrézien, avec sa préparation simple et ses ingrédients bon marché, est le dessert idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour un repas festif ou un simple dîner en famille, il saura satisfaire tous les palais. Sa texture moelleuse et ses cerises gorgées de saveurs font de chaque bouchée un pur moment de bonheur. Découvrez cette recette facile et faites voyager vos convives en plein cœur de la Corrèze!
Ça a l’air délicieux! Quelqu’un a essayé avec des cerises en conserve?
Peut-on remplacer le sucre en poudre par du miel? 😊
Faut-il absolument utiliser des cerises noires ou d’autres types de cerises feront l’affaire?
Superbe recette! Je vais la tester ce weekend.
Je me demande si le rhum ambré ne va pas masquer le goût des cerises… Des avis?
Incroyable, simple et économique! Merci pour le partage. 👍
Quelqu’un sait si ça se congèle bien?
Le lien vers les pâtes à la carbonara semble hors sujet, non? 🤔
Est-ce que le clafoutis peut être fait avec des fruits autres que des cerises?
Excellent article mais il y a une faute de frappe dans le deuxième paragraphe.
J’adore cette recette! Parfait pour un dessert rapide et délicieux.
Je suis allergique aux œufs, une alternative pour moi?
La photo est très appétissante! Cela ressemble exactement à ce que ma grand-mère faisait. 😍
Pourquoi préchauffer le four si tôt si la préparation prend du temps?
J’ai essayé cette recette et le résultat était trop sec. Des conseils?
Je recommande de servir ce clafoutis avec une boule de glace vanille!
Rhum ambré ou rhum blanc, ça change quelque chose?
Peut-on vraiment sentir le goût du rhum dans le dessert fini?
Combien de temps peut-on conserver ce clafoutis au frigo?
Un dessert bon marché qui a du style, parfait pour impressionner les invités! 😄
Je préfère sans alcool, quelqu’un a une idée pour remplacer le rhum?
Peut-on faire cette recette avec des cerises surgelées?
Mon clafoutis n’a pas bien levé, quel pourrait être le problème?
Article très informatif, cependant un peu plus de détails sur l’origine du clafoutis serait apprécié.
Je n’ai pas de plat à four adéquat, des suggestions?
Très bonne base de recette, mais j’ai ajouté de la cannelle pour plus de goût.
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire une version végane de ce clafoutis?
Le sucre vanillé est-il indispensable ou peut-on le faire sans?
Quelle est la meilleure saison pour faire ce dessert, étant donné la disponibilité des cerises?
Combien de personnes peut-on servir avec ces quantités?
Il manque un peu de détail sur la température de cuisson pour ceux qui ont un four à gaz.
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un succès. Merci!
Le clafoutis, c’est aussi bon froid ou seulement tiède?
Pourquoi dénoyauter les cerises? Cela change quelque chose au goût?
C’est la première fois que je vois une recette de clafoutis avec du rhum, intéressant!
La texture de mon clafoutis était parfaite, rien à redire! 👌
Est-ce que le type de lait utilisé peut affecter le résultat final?
Je suis Corrézien et je confirme, c’est exactement comme ça qu’on le fait chez nous! 😋