Le curry de poulet aux pistaches et noix de coco, une recette de Marmiton pour réveiller vos soirées en 45 minutes

Découvrez la recette exotique du curry de poulet aux pistaches et noix de coco, pour un repas qui éveillera vos sens

Les origines et les influences du plat #

Cette préparation combine habilement des saveurs douces et épicées, typiques de la gastronomie du sous-continent.

Le mélange d’épices telles que le garam masala ou le korma apporte une profondeur unique au plat, tandis que la noix de coco et les pistaches ajoutent une touche de douceur et de texture qui contrastent agréablement avec le piquant des épices.

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Les ingrédients clés pour réussir votre plat #

Pour réaliser ce curry, vous aurez besoin de poulet, de pistaches non salées, de lait de coco et d’un assortiment d’épices incluant du garam masala, du gingembre et de la coriandre. Chaque ingrédient joue un rôle crucial pour obtenir un équilibre parfait entre les différentes saveurs.

L’utilisation de pistaches donne une consistance plus riche et ajoute une légère croquant à la sauce. Le lait de coco, quant à lui, adoucit les épices et enveloppe le poulet d’une sauce onctueuse et parfumée.

Étapes essentielles de la préparation #

Commencez par faire bouillir légèrement les pistaches, ce qui facilitera leur émondage. Pendant ce temps, découpez le poulet en dés et préparez vos épices. La préparation des pistaches est probablement l’étape la plus laborieuse, mais essentielle.

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Après avoir fait revenir les épices et les aromates, ajoutez les pistaches mixées à la crème fraîche et aux piments. Intégrez ensuite le poulet et laissez mijoter le tout avec le lait de coco et le yaourt. Cette cuisson lente permettra aux saveurs de se fusionner parfaitement.

1 cuillère à soupe de coriandre
2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
4 oignons émincés
20 cl de crème fraîche
1 kg de poulet
150 g de pistaches décortiquées
1 yaourt nature
2 gousses d’ail émincées
2 piments verts
1 boîte de lait de coco (40 cl)

La cuisson doit être surveillée et ajustée selon l’intensité des épices utilisées et la tendreté du poulet. Enfin, saupoudrez de coriandre fraîche avant de servir ce délicieux curry avec du riz basmati ou un riz aux fruits secs pour un repas complet et savoureux.

Cette recette de curry de poulet aux pistaches et noix de coco est plus qu’un simple plat ; c’est une véritable expérience culinaire qui transporte les sens. Chaque bouchée est un voyage dans des contrées lointaines, où les épices sont les stars de la gastronomie. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce plat exotique qui marie tradition et créativité.