Le dessert glacé au café meringué, prêt en 30 minutes, une recette économique du chef

Si vous cherchez à impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine, le dessert glacé au café meringué est la solution idéale.

L’art de préparer un dessert glacé au café meringué #

Cette douceur, qui combine le croquant de la meringue et l’onctuosité de la crème glacée, promet de ravir les papilles de tous.

La préparation débute par un mélange savamment dosé de jaunes d’œufs, de sucre et de café instantané, élément clé qui confère au dessert son caractère unique. Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige garantit la légèreté de la texture.

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La touche finale : chantilly et garnitures #

Une fois la base du dessert prête, l’étape suivante est tout aussi cruciale : la chantilly. Réalisée avec de la crème fleurette et un soupçon de sucre, elle doit être parfaitement montée pour incorporer juste ce qu’il faut d’air, rendant ainsi le mélange irrésistiblement aérien.

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Le montage du dessert est simple : versez la préparation dans un moule à cake, puis laissez reposer au congélateur pendant 24 heures. Avant de servir, n’oubliez pas d’ajouter un généreux coulis de caramel et des amandes effilées grillées pour une touche croquante et dorée.

Les ustensiles indispensables #

Pour réussir ce dessert, certains ustensiles sont essentiels. Une sorbetière vous aidera à obtenir une texture glacée parfaite, tandis qu’un batteur électrique est nécessaire pour monter la chantilly et les blancs en neige avec efficacité.

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Un robot pâtissier peut également être un allié de taille pour broyer les meringues et mélanger les ingrédients de façon homogène. Enfin, n’oubliez pas un bon fouet et une cuillère en bois pour mélanger délicatement et éviter de casser la structure aérienne de votre préparation.

Voici un bref aperçu des ingrédients nécessaires pour ce dessert :

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  • 110 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 3 cuillères à café de café instantané
  • 100 g de meringue
  • 25 cl de crème fleurette
  • Sauce caramel et amandes effilées pour la garniture

En suivant ces étapes et en utilisant les bons outils, vous serez en mesure de préparer un dessert glacé au café meringué qui combine à la perfection douceur et textures variées, pour un résultat à la fois riche et rafraîchissant. C’est un choix parfait pour conclure un repas sur une note légère et gourmande, tout en impressionnant vos invités avec vos talents culinaires.

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31 avis sur « Le dessert glacé au café meringué, prêt en 30 minutes, une recette économique du chef »

  1. Est-ce que quelqu’un a essayé de le faire avec du café décaféiné? J’aimerais le préparer pour un dîner mais je ne veux pas rester éveillé toute la nuit!

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  2. Juste une petite faute dans la recette, vous avez écrit « cuillières » au lieu de « cuillères ». Sinon, tout parfait! 😉

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