Une recette traditionnelle revisitée #
Originellement préparé avec des pruneaux, cette version intègre des prunes fraîches qui apportent une touche d’acidité équilibrée et juteuse.
Ce dessert, qui trouve ses racines en Bretagne, est connu pour sa texture particulièrement moelleuse et sa capacité à marier les saveurs de fruits avec des épices comme la cannelle. Les prunes, lorsqu’elles cuisent, libèrent leur sucrosité naturelle et se marient harmonieusement avec les effluves chaudes de la cannelle.
Les secrets d’une préparation parfaite #
La réussite de ce far repose sur quelques astuces simples mais cruciales. Tout d’abord, le choix des prunes est essentiel : optez pour des variétés légèrement acidulées pour contraster avec le doux appareil à flan. Ensuite, la cannelle doit être dosée avec parcimonie pour compléter subtilement les saveurs sans dominer.
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Le temps de cuisson est également un facteur clé. Il faut permettre au far de cuire lentement, pour que le centre reste tendre sans que les bords ne deviennent trop secs. Une cuisson maîtrisée garantit une texture idéale, qui fond délicieusement en bouche.
L’accompagnement idéal pour sublimer votre dessert #
Un bon far aux prunes et à la cannelle se savoure idéalement tiède. Pour l’accompagner, un verre de cidre breton légèrement frais ou un thé noir aux épices peut faire des merveilles et intensifier les arômes de votre dessert. Ces boissons complètent les notes fruitées et épicées du far, créant un parfait équilibre en bouche.
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Si vous êtes amateur de textures contrastées, une boule de glace vanille ou une crème anglaise légèrement infusée à la cannelle peut également être un ajout exquis. Ces accompagnements apportent une fraîcheur qui souligne la chaleur de la cannelle et le fruité des prunes.
Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :
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- Prunes fraîches, coupées en quartiers
- Sucre pour équilibrer l’acidité des prunes
- Farine et œufs pour le corps du far
- Une pincée de cannelle pour parfumer
- Un peu de beurre pour le moule
Cette recette de far aux prunes et à la cannelle n’est pas seulement un dessert délicieux, c’est également un voyage dans le temps et les traditions culinaires de la Bretagne, revisité pour le plaisir de tous. Que ce soit pour un dessert de semaine ou pour impressionner lors d’une occasion spéciale, ce far est sûr de conquérir tous les cœurs.
Je viens de tester cette recette et c’est un vrai délice! Merci pour le partage 😊
Est-ce que je peux remplacer les prunes par des pêches dans cette recette?
Wow, ça a l’air bon! J’adore la cannelle, je vais essayer ça ce weekend.
Je ne suis pas fan de la cannelle, pensez-vous que je pourrais la remplacer par un autre épice?
Merci pour cette recette! C’est toujours agréable de trouver des façons de revisiter les classiques.
Je viens de réaliser ce far, et malheureusement, il était un peu sec. Des conseils pour éviter ça la prochaine fois?
Quel type de prunes recommandez-vous pour cette recette? 😊
Super recette! C’était délicieux et tout le monde a adoré. 👍
Je trouve que la cannelle domine trop, peut-être qu’il faudrait réduire la quantité.
Excellent article, très bien écrit et informatif. Merci!
Je me demande si ce dessert peut se congeler, quelqu’un a déjà essayé?
Je suis allergique aux oeufs, vous pensez que je peux les remplacer par autre chose dans cette recette?
Je suis sceptique, la cannelle avec les prunes, ça me semble bizarre… 😕
Quelle est la meilleure saison pour trouver des prunes fraîches?
Ce far est une tuerie! Merci pour cette superbe recette. 👌
Je n’ai jamais entendu parler de far aux prunes avant, ça vient d’où exactement?
Est-il possible de faire cette recette sans gluten?
Un peu trop sucré à mon goût, mais sinon, la texture était parfaite!
Peut-on utiliser de la cannelle en bâton au lieu de la cannelle en poudre?
J’adore cette recette! Parfait équilibre entre les prunes et la cannelle. 😍
Ça a l’air bon sur le papier, mais le résultat était décevant. Peut-être que j’ai raté quelque chose?
Superbe recette! J’ai ajouté un peu de noix de muscade, et c’était sublime.
Absolument délicieux! J’ai suivi vos conseils pour la cuisson et c’était parfait. 😋
Est-ce que cette recette fonctionnerait avec des prunes surgelées?
Je suis végan, avez-vous des suggestions pour remplacer les œufs dans cette recette?
Un vrai régal pour les papilles, je vais la refaire sans hésiter!
La texture était parfaite, mais je trouve qu’il manquait un peu d’acidité. Peut-être plus de prunes la prochaine fois?
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette recette avec un autre type de fruit?
Je ne comprends pas l’engouement, c’était assez moyen pour moi.
Pourrait-on avoir une version de cette recette en vidéo? Ça aiderait beaucoup!
Je recommande fortement, facile à faire et délicieux!
Très déçu, le résultat n’était pas à la hauteur de mes attentes. 😢
Je suis ravi de cette découverte, c’est devenu ma recette go-to pour les desserts! 🌟
Est-ce que cette recette se marie bien avec un vin spécifique?
Je n’ai pas de four, pensez-vous que je pourrais faire cette recette à la poêle?
Absolument délicieux et très satisfaisant. Bravo pour cette recette!
Est-ce normal que le far ne soit pas complètement homogène après cuisson?
J’ai suivi la recette à la lettre, mais c’était un peu trop épicé pour moi.
Je recommande d’ajouter un peu de zeste d’orange, ça complète bien les saveurs!
Avez-vous des conseils pour que le far ne colle pas au moule?